Дорлинг Киндерслеи / Гетти Имагес
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 738 | Калорије |
| 25г | Дебео |
| 67г | Угљикохидрати |
| 58г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 738 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 25г | 32% |
| Засићене масти 7г | 36% |
| Холестерол 155мг | 52% |
| Натријум 667мг | 29% |
| Укупни угљени хидрати 67г | 24% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 58г | |
| Калцијум 106мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово класично јело појављује се у многим регионима Америке због своје универзалне привлачности и иберијског наслеђа који се дели међу латиноамеричким земљама. Остала јела са сличним разликовањем укључују пикадило, емпанаде и пиринчани пудинг.
Неколико земаља производи јасно диференцирану верзију арроз цон полло (ах-РОХС цохн ПОХ-иох). На пример, у Перуу, пиринач садржи богат килантро, а пилетина у нетакнутим комадима; у Костарики користе исјецкану пилетину, а јело сервирају са чипсом од кромпира.
Ова мексичка верзија арроз цон полло укључује велике коцке пилетине и зачињене зелене чилије. Ако желите, можете заменити благи зелени бибер. Ова брза, једноставна и укусна припрема чини сјајан ручак или вечеру за једно јело.
Састојци
- 3 кашике биљног уља или свињске масноће
- 1 мали бели лук (средње коцкице)
- 1/2 шоље насјецканог свјежег зеленог чилија (као што су поблано, сјеменке и вене уклоњени)
- 2 шоље белог пиринча дугог зрна
- 2 килограма пилетина без коже, бело или тамно месо (исечено на коцкице од 1 до 2 инча)
- 2 режња свежег белог лука (огуљен и уситњен)
- 3 плочице од 3 3/4 домаћег пилећег бујона или 2 пилећа паприка од 15 конзерви
- 2 шоље парадајз пире-а или 1 (15 оз.) Лименка сос
- Соли по укусу
- Гарнисхес: сјецкани лук, килантро, нарезани чили
Кораци за то
У великом лонцу или холандској рерни загрејте уље или маст на средње јакој ватри. Лук и цхили пирјајте 2 до 3 минуте, или док не постану мирисни. Додајте пиринач и кувајте га, често мешајући, око 1 минут, све док не постане прозиран.
Додајте пилетину и бели лук и кувајте још око 2 минута, мешајући једном или два пута. Сипајте со, сок од парадајза и со и доведите смешу да прокуха. Одмах смањите топлоту док течност једва не завре.
Покријте лонац и оставите да се несметано пирја 25 минута. Скинути таву са ватре и оставити да седи, без подизања поклопца, додатних 5 минута (или до пола сата).
Арроз цон полло сервирајте уз додатак сецканог лука, цилантроа или нарезаних чилија.
Варијације рецепта
- Додајте прегршт поврћа (шаргарепа, грашак, зелени пасуљ, итд.), Када додате чорбу додатну боју, укус и храњивост. Користите огуљене и нарезане парадајз уместо парадајз пиреа ако више волите бели пиринач са црвеним мрљама. Додајте мало ахиоте пасте на арроз цон полло да јој да привлачну жуту боју. Различите врсте чили паприке или паприке - пробајте црвену паприку уместо зелене.
Ознаке рецепта:
- Пиринач
- ентрее
- латински
- назад у школу
