Теубнер / Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: служи 4 до 6
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 242 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 4г | Угљикохидрати |
| 32г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: служи 4 до 6 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 242 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 10г | 12% |
| Засићене масти 4г | 20% |
| Холестерол 90мг | 30% |
| Натријум 725мг | 32% |
| Укупни угљени хидрати 4г | 1% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 32г | |
| Калцијум 53мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Опште правило приликом послуживања вруће посуде је да бујони буду мирни, а сокови зачињени. Лепота ове комбинације је у томе што омогућава гостима да храну припремају према сопственом укусу. Са друге стране, не постоје чврста и брза правила. Слободно прилагодите основни рецепт за јуху по жељи.
Предложена прилога (по жељи се ужива онаква каква је или јела у јухи):
- Дјечји кукуруз свјеже гљивеНеод резанци са нитима (кувајте их у јухи на крају оброка) Зелена салатаМанго цхутнеи Није традиционално, али можете послужити и хрскави хљеб за умакање у јухи или куваним пецивима
Предложени испади:
Соја сос, соја са ђумбировим дресингом, пасмина од сезама, конзервирана сирова грах, горка сенф, чили уље, сок од кикирикија или ваш омиљени љути сос.
Састојци
- Одреска од 1 до 1 пол килограма
- 6 шољица воде
- 2 пакета говеђег бујона
- 2 кашике белог вина
- 2 кашике сојиног соса
- 1 зелени лук
- 2 кришке ђумбира
- Необавезно: Бели бибер по укусу
Кораци за то
Изрежите говедину на папирне танке правоугаоне кришке. (Замрзните говедину на 1 до 2 сата да бисте олакшали резање или замолите месара да вам га исече).
Припремите прилоге (погледајте препоручену листу доле), оперите и исушите поврће. Ако користите фонди, гљиве нарежите на комаде величине грицкалице. Насјецкајте салату или исецкати по жељи.
Распоредите говедину и прилоге на засебне тањире на столу. Ставите умаке за умакање на сто у малим појединачним посудама.
Обавезно осигурајте да сваки гост има комплетно подешавање места, укључујући виљушку (ако је могуће у боји) и малу посуду за постављање куване хране.
Комбинујте воде и говеђег бујона и прокухајте. Смањите на лаганој ватри и додајте бело вино, сојин сос, зелени лук и ђумбир. Пребаците довољну количину бујона тако да посуда са фондеом буде отприлике 2/3 до 3/4 пуна. (Колико ћевапа требате зависи од величине саксије за фондуе).
Ставите посуду са фондуеом на горионик и држите је да кува током јела. Остатак бујона оставите на грејању.
Користите вилице за потапање да кухате храну у врућем бујону, а затим потопите сосе по жељи.
Ознаке рецепта:
- бифтек
- дип
- фондуе
- ентрее
