Енвисион / Гетти Имагес
Долазак пролећа значи да је почетак сезоне шпарога! Шпарога (蘆筍) је популарно поврће широм Кине и има нежан цвет који је препун здравствених користи.
Шпароге су првобитно сврстане у породицу љиљана, али сада су део породице шпарогацеае. Људи имају дугу историју конзумирања шпарога као хране, али се такође дуго користи у медицини. Најранији докази су на египатском фризу. Шпаргла је представљена као понуда, а овај фриз датиран је око 3000. године пре нове ере.
Шпаргла се најчешће користи у кинеској кухињи као прилог, јело и као помфрит. Кинези користе шпароге да се прже с рибљим филеима, шкампима, шкампима, месом, пилетином и другим додатним поврћем. Када одаберете рецепт, састојке можете слободно мењати.
Здравље
Ево неких здравствених користи које шпароге пружају:
- Шпарога је јако богата влакнима и добар је извор фолата, витамина А, Ц, Е, К и хрома. Шпароги могу да помогну вашем телу у борби са и спречавању рака. Шпароги могу да вам помогну да размишљате боље јер садржи висок ниво витамина Б12. Шпаргла садржи висок ниво антиоксиданса. Може помоћи вашем телу да се реши вишка соли. Добро је поврће за губитак килограма јер садржи висок ниво влакана. У кинеској медицини верују да су шпароге добре за плућа и могу да помогну вашем телу да бисте се решили кашља и сваке слузи из нечијег грла.
Ево неколико кинеских рецепата у којима се налазе шпароге, од главних јела до једноставних повртних намирница и лагане салате од шпарога са 5 састојака.
Салата од шпарога
Шпароге се кратко прокухају и додају ароматичан прељев направљен од сезамовог уља, сојиног соса и шећера у овој лаганој прилог.
Пилетина и шпароге Стир-пржити
Ова врста пилетине и шпарога креативно користи кинеске и тајландске зачине за прављење укусног рецепта за пржење у прстима који лепо иде уз налепнице у лонцу и пиринчане паре. Тајландска чили паста и рибљи сос доступни су на азијским тржиштима или у продавницама које продају састојке који се користе у кувању у југоисточној Азији.
Говедина и црни пасуљ са шпарогама
Ево још једног начина да се у сезони додају свјеже шпароге. Снажан укус кинеског црног граха лепо је у контрасту са слатким укусом свежих шпарога. Сігналы абмеркавання
Лагани мијешани рецепт за шпароге
Свеже шпароге испадају нежне, али ипак хрскаве, обложене ароматичним сосом на бази каменица у овом лаганом месу уз гљиве и црвене паприке.
Овај рецепт користи отприлике 4 шоље поврћа и осмишљен је да уз додатак риже садржи мало додатног соса.
Помијешајте љуске и шпароге
Шпаргла се лијепо слаже са љускама и свјежим гљивама у овом јелу од калифорнијске комисије за шпароге. Ако желите, можете користити и козице уместо корица.
Шпароге и јањетина Стир-фри
Лагани рецепт за пржење јањетине долази од калифорнијске Комисије за шпароге: јањетина се реже преко зрна, што је чини екстра мекшим, а потом мешана пржена шпарогама у ароматичном сосу.
Рачићи са умаком Цхили
Љуте паприке додају зачин овој козици и прженим шпарогама.
