Диана Раттраи
- Укупно: 2 сата 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 2 сата
- Принос: 6 до 8 оброка
Ова ароматична говеђа паприка је оброк за припрему, а састојци и зачине чине да гулаш буде укусан чили од говедине и пасуља. Њежни окус говедине и чилија комбинован је са пасуљом и кукурузом за диван свакодневни оброк. Такође је одлично јело за припремање за забаву или забаву, а може се задржати и топла у лаганој шпорет за послуживање.
Ова срдачна гулаша чини сјајан оброк са свеже печеним кукурузним хлебом. Или послужите гулаш са кексима или хрскавим пецивима. Такође је укусно сервирано уз вафле од кукурузне каше.
Неки други састојци који се могу додати гулаши укључују мљевене паприке од јалапена, здробљене пахуљице црвене паприке или димљене сухе кичице.
Састојци
- 2 килограма јела говедине
- 2 кашике биљног уља
- 1 шоља сецканог лука
- 1/2 шоље насјецкане зелене паприке
- 2 режња белог лука, млевена
- 2 кашике квалитетног чилија у праху
- 1 лименка / 14, 5 унца парадајз на коцкице, обичан, са паприком или чили чили стилом
- 1 лименка / 4 унче исецкане благе зелене чили паприке
- 1 шоља говеђег јуха са мало натријума или незаслађеног меса
- 1 кашика кашеће соли, или по укусу
- 1/4 жличице свеже млевеног црног бибера
- 2 кашике универзалног брашна
- 1/4 шоље воде
- 2 конзерве пасуља или малог црвеног пасуља (укупно 28 до 32 унче)
- 1 лименка кукуруза, исушено (отприлике 15 унци)
Кораци за то
Изрежите говедину на коцкице величине 2/2 инча.
Загријте биљно уље у тешкој холандској рерни или пећници на средње јакој топлоти. Кад је уље вруће, додајте говеђе коцкице. Кувајте, често мешајући док говедина не порумени. Извадите говеђу кашику и оциједите све осим 2 кашике капалица.
Смањите топлоту на средњу па додајте лук и зелену паприку. Кувајте, мешајући док лук не постане прозиран.
Додајте бели лук и чили прах смеши лука и слане паприке. Наставите са кувањем, непрестано мешајући, око 1 минут.
Додајте парадајз и зелени чили, а затим додајте говеђу чорбу, со и бибер. Вратите месо у лонац и ставите да прокуха. Смањите топлоту на мало, поклопите и пирјајте око 1 1/2 до 2 сата, или док месо не омекша.
Оциједите пасуљ - не треба испрати - и кукуруз и додајте их мешавини паприке. Вратите гулаш на пирјање.
У шољи помешајте брашно са 1/4 шоље хладне воде; умешајте у паприку. Кувајте, непрестано мешајући док се не згусне.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- ентрее
- Американац
- пасти
