Бартосз Луцзак / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: служи 4
Ова лагана пилетина је укусна с пиринчем или користите тестенине по вашем избору. Слободно користите нарезане шпароге уместо грашка или користите друго поврће.
Састојци
- 4 половине пилећих прса (без костију, без коже)
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика путера
- Соли по укусу
- Црни бибер по укусу
- 6 унчи гљива (нарезане бебе перабеле или гљиве са дугметом)
- 3/4 шоље пилећег презле
- 4 1/2 до 5 1/2 унче Бурсин сир (са белим луком и зачинским биљем)
- 1 шоља грашка (одмрзнут од смрзнутог)
- 8 до 12 грожђа (преполовљено)
- 1 кашика першуна (свежег, сецканог)
Кораци за то
Оперите половине пилећих прса; се осушите.
Ставите пилетину између листова пластике и лагано умутите до једнаке дебљине. Зачините сољу и бибером.
У великој тави загрејте маслиново уље и путер на средњој топлоти. Додајте пилетину и кувајте 5 до 7 минута са сваке стране, или док не порумени и не скухате. Извадите на тањир и задржите топло.
Додајте шампињоне у исту таву и пирјајте док не омекшају.
Додајте пилећи презле и одмрзнути грашак. Кувајте 1 до 2 минута.
Умијешајте сир Боурсин док се добро не промијеша.
Додајте пилетину и парадајз; промешати да се промеша, поклопити и загрејати.
Склоните са ватре. По жељи поспите першуном.
Послужите преко вруће куване феттуццине или сличне тестенине.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- сос од боурсин сира
- вечера
- јужни
