Фотограф: Аллисон Крамер
- Укупно: 2 сата 8 мин
- Припрема: 2 сата
- Кувар: 8 мин
- Принос: 30 порција
Сјеменке коморача обложене бомбонима или Мукхвас обично се послужују након оброка у индијским ресторанима и звијезда су ових колачића.
Ови помало хрскави колачићи од сјеменки сјеменки сјеменки сјемена су савршено возило за оне мале бомбоне, наравно само ако их поједете директно из вреће. Ако не можете да пронађете ове бомбоне, који су доступни на индијским тржиштима и на мрежи, онда ће то урадити било која врста шкропљења, јер се у тесту користе редовно осушене семенке коморача, а шарено семе једноставно украшава врхове колачића.
Састојци
- 1 кашика брашна од ланеног семена (млевено ланено семе)
- 2 кашике воде
- 1 шоља веганског маргарина
- 1 шоља органског гранулираног шећера
- 2 кашике екстракта ванилије
- 2 шоље намењеног брашна
- 1 шоља сланута брашна (грам брашна / бесан)
- 1/4 шоље слаткиша обложених сјеменкама коморача
- По избору: 1/4 шоље веганског спреја за украшавање
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејте пећницу на 400 Ф и поравнајте велики лим за колаче пергаментним папиром или силиконском простирком. У врло малој чинији умутите ланени оброк и 2 кашике воде и оставите да се одмори док се не пожели, око 5 минута.
У великој посуди са електричним миксером умутите вегански маргарин, гранулирани шећер и екстракт ванилије, а затим полако измешајте у припремљени оброк од ланеног семена. (Овај рецепт можете направити и ручно, али требаће мало масти од лакта да се смеша сједини. Обавезно добро промешајте док се не формира круто тесто, око 100 потеза.)
У засебну посуду просијте заједно све намирнице и брашно од сланутака док се добро не сједине. Помоћу електричне мешалице мешајте на средњој малој брзини са крем смешаном маргарином, док се не формира круто тесто.
Завијте тесто у диск, а затим га замотајте у пластични папир или пергамент папир и охладите у замрзивачу око 15 до 20 минута. или до врло хладно. Такође можете охладити тесто у фрижидеру отприлике 2 до 3 сата ако вам се не жури.
Припремите равну чисту површину тако што ћете лагано прашити сланутком или брашном. Охлађено тесто разваљајте на благо брашнућој површини док тесто не буде дебљине око 1 / 4-1 / 2 инча. Изрежите колачиће користећи своје омиљене обликоване кексе. Сматрам да једноставни геометријски облици најбоље раде с овим тијестом.
Украшене изрезане колачиће украсите сјеменкама коприве пресвученим бомбонима и другим веганским посипом по жељи. На припремљени лим за колачиће ставите кексе отприлике два центиметра и ставите их на средњу полицу ваше рерне.
Пеците у претходно загрејаној рерни 7 до 8 минута, или док благо не постане златно браон и мирисно. За тање колачиће биће потребно мање времена за кување.
Чувајте у херметички затвореној посуди до 5 дана.
Ознаке рецепта:
- колачиће
- десерт
- Индијанац
- породична вечера
