Јела / Диана Цхиструга
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 20 бунуелоса (10 порција)
Бунуелоси су део домаће кухиње широм Латинске Америке. Ове укусне слатко-слане крафне стигле су у Латинску Америку из Шпаније и развиле су се у различите облике у различитим регионима.
Ови колумбијски бунуелоси направљени су од сира или земљорадничког сира, који су замјена за традиционални колумбијски меки свјежи бијели сир звани Куесо цостена и шкроб тапиоке.
Колумбијски бунуелоси су округли и мање слатки од неких других сорти, попут мексичких бунуелоса. Популарна су божићна посластица у Колумбији, где се обично послужује с пудингом названим натилла .
Бунуелоси су одлична храна за забаву, било за прославу Божића с пријатељима или породицом, било за звоњење у новој години. Пошто су углавном слане, али мало слатке због смеђег шећера и посипавања шећером у праху, проналазак свечаног напитка за сервирање који ће се ускладити са фритетама глава је гребања главе.
10 традиционалних мексичких рецепата
Састојци
- 1 1/2 шоље скуханог сира (или сира од рикоте са пуним млеком или здробљена фреска Куесо)
- 1/2 шоље белог сланог сира (нпр. Фета или сир фарме)
- 3/4 до 1 шоље кукурузног шкроба
- 1/2 шоље слатког шкроба јуке (или шкроба тапиоке)
- 1/4 шоље светло смеђег шећера
- 1/2 кашике прашка за пециво
- 1/2 до 1 кашике соли (или по укусу)
- 2 велика јаја
- 1 кашика путера (омекшали)
- 6 шољица биљног уља за пржење
- (Необавезно) 1 шоља неприлагођеног По жељи: шећер у праху
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела / Диана Цхиструга
Ољуштите или нарибајте оба сира, пазећи да буду решена.
Јела / Диана Цхиструга
У великој посуди помешајте сир, кукурузни шкроб, шкроб тапиоке, смеђи шећер, прашак за пециво, сол, јаја и путер док се добро не помешају.
Јела / Диана Цхиструга
Замесите тесто док не постане глатко. Бит ће мекано, али не би требало бити љепљиво и довољно чврсто да се обликује у куглице. Додајте још кукурузног шкроба ако вам тесто изгледа превише влажно. Ако вам се тесто чини суво или мрвљиво, додајте мало млека (1 до 2 кашике одједном) док не постане глатко.
Јела / Диана Цхиструга
Узмите око две кашике теста у дланове и обликујте тесто у врло глатку куглу.
Јела / Диана Цхиструга
Загријте неколико центиметара уља у тешкој посуди на 325 Ф.
Јела / Диана Цхиструга
Додајте бунуелос, неколико истовремено, и скувајте. Они ће потонути на дно, а затим се уздићи и проширити.
Јела / Диана Цхиструга
Кувајте 10 до 12 минута или дуже ако је потребно, повремено их окрећући док не поприме златно браон боју.
Јела / Диана Цхиструга
Оциједите на тањиру обложеном папирним пешкиром. По жељи поспите шећером у праху
Јела / Диана Цхиструга
Послужите топло или на собној температури.
Јела / Диана Цхиструга
Ознаке рецепта:
- фриттерс
- десерт
- јужноамерички
- Божић
