Јела
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 295 | Калорије |
| 12г | Дебео |
| 44г | Угљикохидрати |
| 11г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 295 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 12г | 16% |
| Засићене масти 6г | 32% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 741мг | 32% |
| Укупни угљени хидрати 44г | 16% |
| Дијетална влакна 11г | 38% |
| Протеин 11г | |
| Калцијум 219мг | 17% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Прављење "једноставног пржења" није увек баш тако једноставно ако не можете да добијете сос од пржења по укусу. Али уз овај непогрешиви рецепт за тајландско поврће са прженим месом, техника је обућа углавном јер се сос састоји пре него што почнете да пржите поврће, омогућавајући вам да прилагодите укусе свом укусу. Ово се може начинити вегетаријанским / веганским заменом сојиног соса за сос од рибе.
Ово је прилично „укусна“ јаја која никада није сува и сјајна је за рижу или резанце. Слободно експериментирајте са својим властитим избором поврћа, користећи све што је свеже и доступно је где живите.
Одлично као прилог, можете га претворити у главно јело додајући тофу, пшенични глутен, индијске индијске резанце, куване шкампе или кришке пилетине као извор протеина.
Најбоље од свега потребно је око 20 минута од почетка до краја - савршено за окупљање породице око стола за један недељни оброк. Ствари ће ићи још брже ако се велики део сечења, нарезивања и сечења врши ноћ раније.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 2 кашике биљног уља
- 1/4 шоље шалотке (ситно сецкани или љубичасти лук)
- 5 до 6 режња белог лука (млевеног или ситно сецканог)
- 1 до 2 комада галангал (величина палца или ђумбир, исечена на танке комаде шибице)
- 1/2 до 1 мала свежа црвена чили (исецкана или 1/4 до 1/2 кашичице чили пахуљица)
- 1 мрква средње величине (исецкана)
- 5 до 6 гљива схиитаке (исечених или остављених на половине или четвртине)
- Необавезно: 1 мала глава карфиола (исечена на флоретс)
- 1 мала глава брокуле (исецкана на цветнице)
- 1 црвена паприка (исецкана на тракице)
- 2 до 3 шоље баби бок цхои-а (или другог кинеског купуса, остави се цео ако није превелик, у супротном се исече на половину или трећине)
- 1 шака свежег тајландског босиљка (исецкан)
- За умак Стир-Фри
- 2/3 шоље кокосовог млека
- 2 1/2 кашике рибљег соса (или соја сос ако је вегетаријански / вегански)
- 1 кашика свежег сока од лимете
- 1/3 до 1/2 кашике сухих здробљених чили пахуљица
- 2 1/2 кашике смеђег шећера
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ова прхка се рашчлањује на корисне категорије како би вам помогли да боље планирате кување.
Направите умак од Стир-Фри-а
Скупите састојке.
У великој шољи или малој посуди комбинујте кокосово млеко, рибљи сос, сок од лимете, пахуљице чилија и смеђи шећер, добро мешајући да се шећер отопи. Тест укуса, имајући у виду да први укус треба да буде зачињено-слани, а следе слаткоћа и богат укус кокосовог млека.
Јела
Прилагодите ове ароме по вашем укусу додајући више сока од лимете ако је превише сладак или слани (имајте на уму да ће бити мање слано у комбинацији са поврћем).
Промијешајте јело
Загрејте вок или велику таву на средње јакој ватри.
Додајте 2 кашике уља и закухајте, а затим додајте шалотку, бели лук, лунгал и чили.
Мешајте пржити 1 до 2 минута, а затим додајте шаргарепу, шампињоне, по избору карфиола и 1/4 соса. Наставите да пржите 2 до 3 минуте.
Јела
Додајте броколи и црвену паприку плус довољно соса од мешања и лагано пирјајте поврће (око 2 минута). Ово би требало да буде "сочан" колач који никада није сув, тако да сос може ароматизовати пиринач или резанци са којима се послужује.
Јела
На крају додајте бок цхои или кинески купус. По потреби додајте још сока за пржење, готово довољно да се поврће прекри само сосом. Пустите да се пирја док се не скува бок цхои или купус, али још увек јарко зелено, са нешто хрскавости (још 2 до 3 минуте).
Јела
Уклонити са топлоте и укуса. Ако није довољно слано, додајте још рибе или сојиног соса. Ако је превише слано или слатко, додајте сок лимете. По жељи додајте још шећера или чилија.
Јела
Зачините свежим босиљком и послужите преко тајландског пиринча јасмина или пиринча од тајландског кокоса.
Савет
- Било који умак од остатка меса може се чувати 1 недељу у покривеној посуди у вашем фрижидеру за будуће помфрит.
Варијације рецепта
- Помоћу овог соса направите јело од главног јела додавањем куване пилетине или шкампи или додавањем тофуа / индијског индијског поврћа ако су вегетаријанске / веганске. Ако користите сирову пилетину или сирове шкампе, комбинујте са 3 кашике мешавине соса као маринаду. На почетку мешања додајте маринирану пилетину / козице заједно са шалотком, белим луком, галангалом и чилијем.
Ознаке рецепта:
- Гљива
- Тајландски пржити поврће пржити
- прилог
- тајландски
