Виллиам Схав / Гетти Имагес
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 1 пита (6 порција)
Пита од јабука је класична посластица или посластица за чај. Додајте свеже купине за свеж преокрет и имаћете победника! Масне купине цурију љубичасти сок са слатким, јабукама које топе и шећером - једноставно укусно!
Овај рецепт за пита од купина и јабука је брз, једноставан и осигурава савршен резултат сваки пут.
Састојци
- За пециво:
- 7 унци / 200 грама вишенаменског брашна
- 4 унче / 110 грама путера (у коцкицама или једнака мешавина путера и сланутка)
- 1 прстохват соли
- 2 до 3 кашике воде (хладне)
- За пуњење:
- Јабуке од 1 килограма (вариво за кување; огуљене, сушене и исечене на четвртине)
- 2 кашике лимуновог сока
- 4 до 6 кашика воде (хладне)
- 1/2 шоље шећера
- 5 унчи / 40 грама купина (свеже; опрано и очишћено)
- 1 унце / 25 грама путера
- 1 кашика млека (према потреби за глазуру)
Кораци за то
Скупите састојке.
У већу чисту посуду ставите брашно, путер и сол.
Врхом прстију укапајте путер у брашно све док смеша не наликује финим хлебним мрвицама, радећи што је брже могуће да тесто не постане превише топло.
У смешу додајте воду и хладним ножем мешајте док се тесто не споји. Додајте још хладне воде, кашичицу кашике, ако је смеша сува.
Замотајте тесто у пластичну амбалажу и охладите најмање 15 минута и максимално 30 минута.
Тесто се такође може направити у прехрамбеном процесору мешањем брашна, путера и соли у посуди процесора на подешавању пулса. Кад смеша подсећа на мрвице, додајте воду полако, кроз левак, све док се тесто не сједини у куглу. Покријте пластичном овојницом и охладите као горе.
Загрејати рерну на 425 Ф / 220 Ц / гас 7.
У великој посуди пирјајте јабуке са лимуновим соком и водом док не омекшају.
Куханим јабукама додајте шећер и купине. Скините са ватре и додајте путер. Оставите да се охлади.
Разваљајте половину пецива и положите јело од пите од 7 инча и 13 центиметара.
Охлађену, кувану мешавину јабуке и купине ставите у посуду за пите обложену пецивом.
Преостало пециво разваљајте да направите врх за торту.
Рубове пецива у посуди намочите са мало хладне воде, прекријте врхом, а ивице чврсто притисните заједно. Зарежите ивице за неки украс.
Врх торте премажите млеком и пеците на врху вруће рерне 20 до 25 минута.
Послужите вруће или хладно, са шлагом, умаком од креме, сладоледом или сосом од вишања.
Савети
- За најбоље пуњење користите „кување јабука“ или Брамлеи Јабуке. "Једење јабука" не омекшава се на исти начин и превише је слатко. Ако немате при руци ниједну "јабуку за кување", онда се одлучите за оштру јабуку попут баке Смитх.
Ознаке рецепта:
- јабука
- десерт
- британски
- назад у школу
