Пудинг од боровница. Фото: Диана Раттраи
- Укупно: 85 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 248 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 41г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 248 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 8% |
| Засићене масти 3г | 14% |
| Холестерол 122мг | 41% |
| Натријум-натријум 118мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 41г | 15% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 127мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Хлебни пудинг је одличан начин за употребу остатка хлеба. Штедљив десерт вероватно је настао у раној Енглеској, где су га звали "сиромашан човек". То је још увек одличан начин коришћења устајалог хлеба, али он се развија током година како би постао свестран десерт који се често може наћи у врхунским ресторанима. Многи то сматрају удобном храном.
Мале ролице за сендвич у француском стилу коришћене су за прављење пудинга од слике, али било који добар, чврст крух од остатка ће успети. Слободно користите свакодневни бели хлеб, век француског или италијанског хлеба, или богат и мастан бриош или кроасан.
У пудинг се могу користити и свеже или смрзнуте бобице. Пудинг премажите са укљученим сосом од лимуна за десерт или користите сос од вискија, сос од свежег боровница или шлаг. Или само поспите мало шећера у праху преко пудинга и преко њега накапајте мало слатког врхња. Дивно је топло или хладно.
Састојци
- 3 шоље млека
- 3 велика јаја
- Дневно од 5 до 6 шољица издуваног француског или италијанског хлеба или пецива
- 1 шоља гранулираног шећера
- 1/4 кашике екстракта бадема
- 1/2 кашике екстракта ванилије
- 1/2 кашике лимунове корице лимуна, факултативно
- 2 шоље свежих боровница
- 3 кашике шећера у праху
Кораци за то
Загрејати пећницу на 350 Ф.
Маслац за печење величине 11 центиметара.
У великој посуди умутите млеко, јаја, шећер, арому ванилије и бадема и 1/2 кашике корице лимуна. Додајте хлеб и оставите да смеша стоји 10 до 15 минута.
У другој посуди баците боровнице са шећером у праху, а затим их пресавијте у смесу за хлеб.
Пребаците смешу у припремљени плех за печење. Ставите посуду за печење у већу посуду за печење или печење и ставите је у рерну.
У велику спољну таву додајте око инч веома топле воде.
Пеците пудинг од хлеба око 50 минута до 1 сата, или док не постане чврст и врх се благо не порумени.
Пудинг од хлеба послужите уз сос од лимуна или други сос или прелив. Сос од ванилије, сос од боровнице или сос од бурбона су добар избор.
Лимунов сос
У лонцу на јакој ватри донесите прокухавање 1 1/2 шоље воде.
У другој посуди помијешајте 3/4 шоље гранулираног шећера, кукурузног шкроба и соли. Добро измијешати.
Прелијте кипућу воду преко смеше шећера и ставите је на средње ниску ватру. Кувајте док се смеса не згусне и постане бистра, непрестано мешајући. Умешајте лимунову корицу, лимунов сок и путер. Мешајте да се бленда.
Прави око 6 до 8 оброка.
Варијације
Измешајте лимунову корицу из мешавине пудинга и додајте јој 1 кашичицу млевеног цимета.
Уместо боровнице направите пудинг са
Ознаке рецепта:
- Берри
- пудинг од боровничевог хлеба
- десерт
- јужни
