АсхаСатхеес Пхотограпхи
Будући да је доручак најважнији оброк дана, каше су одавно саставни део карипске кухиње.
Каша је намијењена јачању и јачању током дужег временског периода. Карипска каша је срдачна мешавина житарица куваних са водом и понекад млеком, ароматизираним зачинима и заслађеним шећерима од трске и млеком.
-
Јечам каша
Зориана Ивцхенко / Гетти Имагес
Јечам каша се традиционално прави од целог зрна, али ових дана може се добити млевени јечам за прављење каше. Време кувања каше од јечменог јечма знатно је мање него код кувања са целовитим зрњем.
-
Кукурузна каша
Јела / Ф. Муиамбо
Кукурузна каша је такође позната на Карибима као кукурузни брашно на Барбадосу и Јамајци. Зове се папа једноставно зато што је толико густа да је попут хране за бебе. Иако је цимет омиљени зачин ове каше, неки људи користе и ловоров лист.
-
Крема од пшеничне каше
анасараројас / Флицкр ЦЦ 2.0
Крема од пшеничне каше је омиљено време. За многе је најбољи део ове каше воћни компот или воћни конзерва која се уз њу сервира. Умотано у кашу, готово је уздигнуто на десерт.
-
Зобена каша
Венди Бовер / ФОАП / Гетти Имагес
До данас, овсена каша остаје омиљена и најчешће направљена каша на Карибима. Кувана густа и кремаста с грожђицама и слатким циметом, овсена каша може се јести и као десерт.
-
Саго порридге
АласдаирЈамес / Гетти Имагес
Саго каша је такође позната као тапиока. Мале бијеле куглице најприје се натапају у води, а затим се кувају док не постану прозирне. Цимет је окус зачина, али и кардамом одлично делује.
