Јела
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 367 | Калорије |
| 22г | Дебео |
| 38г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 367 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 22г | 28% |
| Засићене масти 7г | 33% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 22мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 38г | 14% |
| Дијетална влакна 4г | 16% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 159мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај сјајни азијски десерт је с мало масти, вегански је и без глутена. Иако су семенке црног сезама природно слатке и имају укусно јединствен укус, такође су веома здраве, јер су одличан извор калцијума, гвожђа, магнезијума, протеина и есенцијалних масних киселина, помажући да ваша кожа и коса буду мека.
На Тајланду и другим деловима југоисточне Азије, пудинги попут ове често се називају "десертне супе" или "кашице", јер су по текстури знатно тањи од пудинга западног стила. Међутим, своје густине можете, ако желите, додавати више прашка од шаргарепе или кукурузног шкроба (раствореног у води). Иако је традиционални кинески десерт, додатак кокосовог млека и кикирикија је доказ мало тајландског утицаја.
Састојци
- 3 шоље воде
- 1/4 кашике соли
- 1/2 шоље семенки црног сезама
- 1/2 шоље незаслађеног печеног кикирикија или замените бадемима, индијским индијским орасима или другим орасима
- 1/2 шоље смеђег шећера, или више по укусу
- 1 кашика екстракта ванилије
- 1/3 шоље кокосовог врхња или кокосовог млека
- 1 1/2 кашике праху (или кукурузног шкроба) раствореног у 3 кашике воде
- Гарнисх: суви здробљени кокос и / или млевени кикирики
- Необавезно: кокосово млеко
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загријте воду са соли у лонцу на средње јакој ватри.
Јела
Док се вода загрева, користите млин за кафу да добро уситните семенке сезама, око 1 минут. Млевено семе требало би да постане мало масније и да готово изгледа као паста када завршите са млетјем. (Да бисте очистили млин за кафу, једноставно обришите сувом крпом.)
Јела
Додајте млевене семенке сезама у врућу слану воду и промешајте, добро измешајући семенке у води.
Јела
Помоћу исте брусилице орахе оперите до фине конзистенције. Додајте у лонац и промешајте.
Јела
Воду сезамових ораха угријте, а затим смањите на средње јакој ватри. Пустите да смеша стоји 5 до 8 минута.
Јела
У овом тренутку, пудинг се може проциједити (као што се то догађа у Азији) како би се ријешили ситних комадића ораха и сезама. Међутим, овај корак можете изоставити ако више волите нешто мршаве текстуре (и желите да задржите додатна влакна). Ако одлучите да проциједите десерт, улијте прочишћену воду са сезамовим орасима у лонац и одбаците земљу.
Јела
Са пудингом постављеним на средње јакој ватри додајте шећер, ванилију, кокосову крему и смешу прах-вода. Мешајте непрекидно. Десерт би се требао згуснути у року од минуту или две.
Јела
Укус за слаткоћу, додајући мало више смеђег шећера ако је потребно.
Јела
Да бисте је послужили, сипајте је у шоље за десерте или здјеле док је још топла и поспите је мало сувог здробљеног кокоса и / или мало мљевеног кикирикија. Може се додати и кокосово млеко.
Јела
Уживати!
Савети
Овај десерт се обично послужује топло, али се такође добро једе хладно током врућег летњег дана. Да бисте га чували, пудинг држите у покривеној посуди у фрижидеру највише 1 недељу. Пре сервирања загрејте.
Још азијских рецепата за пудинг
Ознаке рецепта:
- Тајландски десерт
- десерт
- тајландски
- Ноћ вештица
