Јим Станфиелд
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 15 бургера (15 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 195 | Калорије |
| 11г | Дебео |
| 6г | Угљикохидрати |
| 18г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 15 хамбургера (15 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 195 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 11г | 14% |
| Засићене масти 3г | 16% |
| Холестерол 53мг | 18% |
| Натријум 533мг | 23% |
| Укупни угљени хидрати 6г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 18г | |
| Калцијум 33мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
На грчком: μπιφτεκια σχαρας, изговара се говедина-ТЕХК-иах СКХАХ-рахс
Ово је омиљени рецепт за хамбургере са свињетином и говедином. Мешавина мљевене говедине и свињетине чини дивне бургере на роштиљу. Овај једноставан и једноставан рецепт захтева першун и лук, а као и обично, ови бургери се сервирају са клиновима лимуна за оне који желе аутентични грчки укус. Месо се може направити пре времена и замрзнути за каснију употребу.
Састојци
- 1 килограм говедине (млевене)
- 1 килограм свињетине (млевених)
- 1 велики лук (млевен)
- 2/3 шоље першуна (исецкан, свеж)
- 1/2 шоље хлебних мрвица (суве или тостиране)
- 1 кашика соли (морске)
- 1 1/2 кашике паприке (свеже млевене)
- 4 кашике. маслиново уље (за четкање)
- 3-4 лимуна (сечен клиновима)
Кораци за то
Запалите роштиљ (или укључите бројлер).
Комбинујте све састојке осим маслиновог уља у посуди и ручно мешајте док се тек не помешају. Не мешајте. Ако је смеса мало сува, додајте мало маслиновог уља да навлажите.
Формирајте у пљескавице, округлог или овалног облика, дебљине око 1/2 инча и 3 инча.
Премажите решетком уљем и пеците 15 минута са сваке стране, све док вани није хрскав и месо се не проври до краја, али не осуши. (Будући да садрже свињетину, потребно их је квалитетније од говеђих хамбургера.)
Послужите с клиновима лимуна за цијеђење… крунасти додир!
Савети
- Ако је броилинг, подложите бургере 7-8 инча испод бројлера. Не смију се брзо кухати или ће вањска страна изгорјети, а унутрашњост ће бити ружичаста. Сирова мјешавина бургера може се замрзнути. Одмарајте пре кувања.
Ознаке рецепта:
- свињетина
- ентрее
- грчки
- Цоокоут
