Алекандра Граблевски / Пхотолибрари / Гетти Имагес
- Укупно: 37 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 22 мин
- Принос: 1 десетак (12 порција)
Овај артичок Груиере дип класично је предјело са много варијација. Овај рецепт је једноставан и брз и омогућава богатим окусом Груиере сира. Потоп је лакши од неких, с мање мајонеза.
Цаннед вс. Јарред Артицхоке Хеартс
Користите марку срца од артичоке која сте испробали и волели за овај рецепт. Понекад конзервирана срца артичока могу имати металик укус, а текстура може бити кашаст, па се радије држимо срца од артичока која се продају у стакленим теглама.
Срца од артичока се продају и обична и маринирана. Ми преферирамо обичне артичоке, јер маринирана срца артичока могу имати оштар укус сирћета и не волимо увек додане зачине. Ако можете пронаћи само маринирана срца артичоке, она се могу испрати водом да се уклоне неки окуси сирћета.
Смрзнута срца артичоке могу бити добра опција, посебно за овакве сипке. Смрзнута срца артичоке могу бити кашасто одмрзнута, али то није толико важно када се исецкају на топлу роладу попут ове.
Груиере Субститутионс
Уместо Груиере-а могу се користити и друге врсте сличних сирева. Пробајте Аппензеллер, Цомте, Фонтина Вал Д'Аоста или неку другу врсту алпског сира. Пармигиано-Реггиано је такође добра опција. Или уместо само једног сира, покушајте да комбинујете неколико различитих врста сира.
Састојци
- Срце од артичока од 1 лименке (14 оз.) Упаковано у воду, дренирано
- 1/4 шоље обичног грчког јогурта или киселе павлаке (може се користити слаба или немасна маст, али бољи укус масти)
- 1 кашика. Мајонез
- Дасх кајенски бибер
- 1 шоља нарибаног Груиере сира, подељено
- Необавезно: 1 кашика ситно сецканог свежег босиљка или першуна
Кораци за то
Загрејати рерну на 400 Ф.
Откуцајте срца артичока у процесору за храну и раздвојите их на мале комаде, око 20 секунди.
Додајте јогурт / павлаку, мајонез, кајенски бибер и 3/4 шоље Груиере сира. Пустите неколико секунди док се тек не помеша.
Испеците у посуду за печење и пеците 20 минута, непокривено, док се не загреје и мало проври.
Поспите преостали 1/4 шоље ренданог сира по врху и свежем биљу (ако га користите) и ставите испод бројача 1 до 2 минута.
Служите топло или на собној температури уз кришке хрскавог хлеба. Покушајте да хлеб утрљате маслиновим уљем и препечете га у рерни.
Варијације рецепта
Овај дип артичока Груиере можете променити додавањем додатних састојака. Покушајте да додате:
- Море мајонеза, за богатији динстани резанци од јалапена смрзнути, одмрзнути насјецкани шпинат (исциједити што више влаге) Сјецкани пршут или кувана сланина ситно сјецкани чешњак ситно сјецкани лук
Ознаке рецепта:
- дип
- предјело
- Американац
- дерби у Кентуцкију
