Фабиан Краусе / ЕиеЕм / Гетти Имагес
- Укупно: 17 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 7 мин
- Принос: 2 шоље (16 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 107 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 19г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 шоље (16 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 107 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 1% |
| Засићене масти 0г | 1% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 1180мг | 51% |
| Укупни угљени хидрати 19г | 7% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 46мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај танки умак од сирћета додаје се димљеној свињетини у традицији источних Каролина. Танка комбинација јабуковог сирћета и зачина додаје окус и одржава месо влажним. Ваша породица и гости биће одушевљени укусом и чистом укусом свињског меса.
Верује се да је овај једноставан сос направљен од сирћета, црног бибера и чили паприке најстарији стил соса са роштиља на северноамеричком континенту. У Каролинама роштиљ подразумева читаве свиње или свињска рамена кухана преко угља од тврдог дрва. Овај минималистички сос сече масноћу и омогућава да природно слатка свињетина засја. Била би срамота сакрити да је то испод типичног комерцијално произведеног соса са роштиља на бази парадајза који је густ и сладак у традицији Кансас Цитија.
Састојци
- 1 1/2 шоље јабуковог сирћета
- 1/2 шоље топле воде
- 2 кашике смеђег шећера
- 1 кашика паприке
- 1 кашика црног бибера
- 1 кашика соли
- 1 кашика кајенске кашике
Кораци за то
У средњој лонцу помешајте воду и смеђи шећер на средњој топлоти, све док се шећер не растопи. Додајте преостале састојке и смањите топлоту на ниску. Кувајте 5 до 7 минута.
Уклоните сос са ватре и оставите да одстоји 3 до 4 минуте.
Полако додајте сос извученом свињском месу. Помоћу гумица лагано окрените месо. Извађена свињетина треба да буде лагано и равномерно премазана, ни сува ни суваста.
Извађену свињетину ставите на загрејане лепиње и послужите уз салату од салата.
Буковина се може ставити на сендвич на врху извађене свињетине или бити послужена са стране. Можете и да сами извлачите свињетину, а не као сендвич. Поред салата од мајонезе, типичне стране укључују бујне штенад и Брунсвицк гулаш (рајчица, пасуљ и поврће). Слатки чај је уобичајени напитак.
Овај сос може двоструко давати сопу од шлага за време пушења. Најбоље је нанети бочицу за спреј, тако да не контаминирате преостали сос или не ометате трљање меса. Моп сосови користе се за одржавање влажног меса током кувања, посебно када се кувају цели свиње у отвореном стилу.
Ознаке рецепта:
- свињетина
- свињетина
- ббк сос
- вечера
