Вестенд61 / Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 1 четврт (до 32 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 30 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 3г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 четврт (до 32 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 30 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 2% |
| Засићене масти 0г | 1% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 13мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 3г | 1% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 15мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Нисам велики обожаватељ репе, али моја жена је источњакиња. Одрасла је на њима и добро, нисам и мислим да су помало стечена укуса. Када сам чуо како кувар меша партије хумуса од репе, био сам заинтригиран. Пробала сам неколико рецепата, али они су или били превише слатки или превише горки. Било је тешко пронаћи тај срећни медиј. Погодио сам тестну кухињу Фаиед и своје кулинарске вештине користио. Направила сам овај савршено избалансиран рецепт за хуммус од репе, који моја супруга и деца апсолутно воле.
Надам се да уживате у хумусу од репе. Не само да је здрав, већ има и сјајан укус!
Састојци
- 1 килограм свеже репе (кувана, погледајте упутства испод)
- 2 кашике тахинија
- 3-5 кашика лимуновог сока
- 1 чешња чесна (згњечен)
- 1/2 кашике соли
- 1/2 кашике кумина
- 1-3 кашике маслиновог уља (у зависности од жељене конзистенције)
Кораци за то
Кухање репе
Ставите свежу, одсечену репу у тепсију и прекријте водом. У воду додајте 2 кашике белог сирћета. На тај начин ће се спречити да цвекла изгуби боју.
Доведите воду да прокуха и оставите цвекли да крчка 30 минута.
Оставите да се охлади и нежно уклоните коже.
Упутство за рецепт за репу од хумуса
У преради хране комбинирајте све састојке. Започните са 1 кашиком маслиновог уља и ако је конзистенција превише густа, можете додати још.
Након додавања свих састојака, помешајте у процесору хране до глатке конзистенције. Обавезно истрљајте страну посуде за процесор хране како бисте осигурали да не остану састојци. Ово може бити уобичајено са зачинима, попут кумина, али и соли.
Када постигнете жељену конзистенцију, можете је одмах послужити или ставити у фрижидер за охлађени хуммус. Сервирајте са чипсом од пита, троугловима од пита хлеба, крекерима или кришкама краставца.
Остављени хуммус чувајте у хладњаку 3 до 5 дана у херметички затвореној посуди. Примјетићете да боја хумуса постаје дубља и тамнија како сваки дан пролази.
Када служити Беет Хуммус
Хуммус од цвекле је јединствен због живе боје коју производи репа. Одлично је у било које доба године, али посебно мислим да је то сјајно предјело Халловеен. Ако имате омиљени спортски тим боје боје маслина или љубичасте маскоте, онда би ово било савршено за послуживање у данима игре.
Ово можете послужити и на цростини-у, са врхом мало козјег сира. Сланост сира добро се слаже са слаткоћом репе. Цростини му даје савршену хрскаву текстуру.
Хуммус од цвекле такође се може начинити употребом конзервиране или узгајане репе. Једноставно замените конзерву свежом, прескочите кључање и наставите са упутствима за прераду хране.
Ознаке рецепта:
- Хуммус
- предјело
- средње источни
- журка
