Диана Раттраи
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 0 мин
- Хладити: 60 мин
- Принос: 1 1/2 шоље (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 242 | Калорије |
| 17г | Дебео |
| 23г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 1/2 шоље (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 242 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 17г | 22% |
| Засићене масти 3г | 13% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 16мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 23г | 9% |
| Дијетална влакна 10г | 36% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 73мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај основни гуацамоле може се направити са или без коцкица парадајза, а савршен је за забаву или ужину за дан игре. Такође чини одличан прелив за пуране бургере или бурито.
Гуацамоле је мексичко јело на бази авокада које датира још од Азтека. Користи се као зачин или зачин и као прилог мексичким јелима и салатама. Реч "гуацамоле" у преводу је "сос од авокада".
Састојци
- 3 авокада (зрели Хаас)
- 1 кашика сока од лимете (свеж)
- 1/2 шоље лука (црвени, ситно сецкани)
- 1 кашика килантро (кашика кашике, ситно сецкане)
- Необавезно: 1 мала јалапено (или серрано паприка, семенке уклоњене и ситно сецкане)
- 1 чешња чешњака (ситно млеваног)
- 1/4 кашике кумина (млевене)
- 1/2 кашике соли
- 1/8 кашике црног бибера (млевеног)
- Необавезно: 1 мали парадајз (семен, коцкице)
Кораци за то
Изрежите авокадо на пола и уклоните семенке. Изрежите авокадо од огулити и измрвити креч, црвени лук, килантро, ситно сецкани јалапено или серрано бибер, бели лук, кумин, со и бибер.
Покријте пластичном овојницом и ставите у фрижидер да послужите.
По жељи пре послуживања зачините парадајзом нарезаним на коцкице или умешајте парадајз у гуацамоле.
Прави се око 1 1/2 до 2 шоље.
Савети стручњака
Да свеже направљени гуакамоле не порумени, ставите комад пластичне овојнице директно на површину умока. Изложеност зраку смеђег авокада.
Да бисте омекшали подређени авокадо, микроталасна пећница на 50% снаге око 30 до 45 секунди, окрећући се на пола пута. Оставите да одстоји неколико минута. Ово авокадо неће сазрети, али ће га омекшати.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- предјело
- мексички
- супер боул
