Анние / Флицкр
- Укупно: 2 сата 15 мин
- Припрема: 60 мин
- Кувар: 75 мин
- Принос: 8 до 10 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 399 | Калорије |
| 14г | Дебео |
| 58г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 до 10 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 399 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 14г | 18% |
| Засићене масти 6г | 29% |
| Холестерол 108мг | 36% |
| Натријум 97мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 58г | 21% |
| Дијетална влакна 3г | 10% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 115мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај бујни рецепт за десерт комбинује двије класике: Бананов фостер и пудинг од хљеба. То је савршен завршетак забаве у Нев Орлеансу Марди Грас или посебне вечере са пријатељима! Употреба пуномасног млека и масног хлеба попут хале или бриоше ствара врло симпатично, али богато јело. Ако волите нешто не тако тешко, замените 2 процента млека и француског хлеба.
Састојци
- За пире од хлеба:
- 1 векни бриош (или халаха или француски хлеб, исечен на коцке од 1 инча)
- 3 велика јаја (лагано тучена)
- 2 шоље млека
- 2/3 шоље шећера
- 2 велике банане (огуљене, пире вилицом)
- Необавезно: 1/4 шоље марелице (сушене; исецкане на комаде од 1/4 инча)
- 1 кашика ванилије
- 1 кашика цимета
- 1/4 кашике мушкатног орашчића (по могућности свеже ренданог)
- 1/2 шоље пекан (целих)
- За сос од рума:
- 1/2 шоље тамног рума
- Необавезно: 1/4 шоље ликера од банане
- 1/4 шоље путера (несољено)
- 1 шоља тамно смеђег шећера
- 1 кашика цимета
- 5 великих банана (огуљених и исечених на коцкице)
- За шлаг:
- 1 шоља тешке шлаг (хладно)
- 2 кашике шећера
- 1/2 кашике ванилије
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати пећницу на 350 Ф.
Пекане ставите на лим за колаче и лагано тост у рерни док не осјетите мирис (отприлике 4 до 6 минута).
Оставите да се охлади, а затим грубо сецкајте. Искључите рерну.
Лагано ставите маслац дубоку посуду за печење величине 9 к 12 (или еквивалентну) и додајте коцкице хлеба у равномерном слоју.
У великој посуди умутите јаја, млеко, шећер, пире од банане, ванилија, цимет и мушкатни орашчић.
Сипајте смесу преко коцкица хлеба. Гуменом лопатицом њежно пресавијте на коцкице и сухе комаде кајсије.
Покријте посуду алуминијумском фолијом. Посуду ставите у фрижидер на 30 минута до сат времена да се течност увуче у хлеб.
Загрејати рерну на 325 Ф.
На средњи сталак ставите пудинг од хлеба. Оставите алуминијумску фолију да. Пеците 45 минута.
Уклоните фолију и пеците још 20 до 30 минута док чврста и ножица не буде чиста.
Направите умак од рума
Скупите састојке.
Док се пудинг од хлеба пече, загрејте путер у великој тави на средњој ватри.
Кад се путер почне топити додајте смеђи шећер, цимет и четвртине банана. Лагано посолите, померајући банане око један минут.
Скинути таву са топлоте и додати рум и ликер. Вратите таву на средњу топлоту.
Када течност почне да бубри, нагните таву и пажљиво запалите умак дугим подметањем. Када се пламен угаси, уклоните таву са топлоте. (Ако не можете да добијете сос, само кувајте 3 до 4 минуте да алкохол изгоре.)
Рум сос треба сервирати топао. Ако се превише охлади, загрејте у лонцу на лаганој ватри или у микроталасној.
Направите шлаг
Скупите састојке.
Шлаг истуците док се тек не почне згушњавати.
Додајте ванилу и поспите шећером преко креме.
Наставите бичати док се не формирају меки врхови. Користите одмах или ставите у хладњак.
Служити
Нарежите га на квадрате или истресите пудинг од хлеба и сервирајте на тањир или посуду.
Додајте два дела куваних банана и по врху нарежите сос од рума.
Додајте шлаг.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- Банана
- брунцх
- Американац
- рођендана
