Извор слике / Извор слике / Гетти Имагес
Чудна ствар догодила се лагеру пива као резултат ренесансе занатског пива. Пивски геекови су, међутим, нехотице лагер пиво означили лошим пивом. Имам чак и неколико пријатеља који, колико год се трудим да их одвраћам, одбијају да чак и пију лагер јер, према њима, сви лагери су лоше пиво. (Следећи логичан стил ове позиције могао би бити да су сви алеси добро пиво и могу потврдити да то сигурно није случај!)
Дакле, кратак одговор на ово питање је да. Сви лагери нису лоши.
Нисам сигуран одакле је то размишљање почело иако је лако нагађати. Када је занатско пиво почело стварати напред, тржиште пива било је препуно само једног стила пива, бледог лагера. Ово дијете гадова Пилснера дошло је у три основне категорије: јефтини, средњи и премиум. Често се гајило кукурузом или пиринчем како би се резало тело и укус пива. Било да је то одговор на захтеве тржишта или злу, тактику смањења трошкова коју су обављале пивоварске корпорације опседнуте профитом, резултат је био исти. Индустрија пива постала је трка до дна јер су се велике пиваре такмичиле у прављењу најситнијег, лагано уравнотеженог пива. Сећате се једне пиваре са рекламном кампањом која је обећала да ће им пиво одузети горко лице пива?
Када су оригинални занатски пивари почели производити своје пиво, често су радили с најмањим буџетом и притиском да пиво што брже исплате како би платили рачуне. Але се окреће много брже него лагер и обично је лакше правилно гајити. Дакле, прво пиво које су пивови пионири пивали обично је било алес, чиме је цртала црта између бледог лагера и алеја.
Одговор се такође може налазити у поређењу између лагера и але. Када говоримо у најширем смислу, але има више укуса, мириса и карактера него лагер. Када је изворни грех индустрије пива био тај што је заснован на стилу осмишљеном да има најниже могуће нивое од све три ове карактеристике, лако је видети како је цела ситуација лагеру дала лоше име.
Како год се десило, погрешно је бојити све лагере четком за лоше пиво. Постоје многи укусни стилови лагера који је дефинитивно вредно истражити.
