Јела / Улиана Вербитска
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 45 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 16 лб (16 порција)
Сломљени стаклени бомбони су дивни чврсти бомбони који личе на комадиће разбијеног стакла. По укусу и текстури се не разликује превише од лизалица или других чврстих бомбона, али карактеристичан изглед и назобчане ивице чине је посебном.
Приликом израде овог слаткиша користите различите боје и укусе. Направите дугин асортиман и кодирајте боју сваког окуса: зелено за зелену јабуку, црвено за вишњу, жуто за банану, наранџасто за мандарину, плаво за боровницу, итд. Или једноставно направите сваку серију исте боје и укуса. Ако се добро чува умотан у окружење са слабом влагом, овај бомбони могу трајати неколико месеци и одлични су на собној температури, тако да чине диван поклон, посластицу и услугу.
Сјетите се када бомбони праве да у кухињи не би требало бити дјеце или кућних љубимаца. Користите одговарајућу заштитну опрему попут силиконских рукавица и дебеле прегаче, и увек носите ципеле.
Састојци
- 1/2 шоље воде
- 3/4 шоље лаког кукурузног сирупа
- 2 шоље шећера
- 2 до 4 кашичице екстракта ароме (види напомену испод)
- 1/2 чајне кашике гел бојања за храну
- 1/2 шоље шећера у праху
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела / Улиана Вербитска
Поравнајте лим за печење са нелепљивом силиконском простирком или слојем алуминијске фолије прскане спрејом за прскање. Ако правите више од једне боје и укуса бомбона, намажите онолико посуда колико врста слаткиша које правите.
Јела / Улиана Вербитска
У лонцу на средње јакој ватри комбинујте воду, кукурузни сируп и гранулирани шећер. Мешајте док се шећер не растопи.
Јела / Улиана Вербитска
Оперите странице таве влажном четком за пециво да се спречи стварање кристала шећера.
Јела / Улиана Вербитска
Када шећерни сируп прокључа, убаците термометар за бомбоне.
Јела / Улиана Вербитска
Наставите да кувате шећерни сируп, повремено мешајући, док термометар не очита 150 Ф (150 Ц).
Када достигне жељену температуру, уклоните посуду са ватре и оставите да се бомбони мало охладе док не престану потпуно да бубре.
Јела / Улиана Вербитска
Јела / Улиана Вербитска
Излијте бомбон на припремљене плоче за печење и оставите да се рашири у танком слоју.
Јела / Улиана Вербитска
Слатко бомбону охладите на собној температури. Након што је постављен, извуците га из листа и разрежите га на мале комаде тако што ћете га ударити у даску за сечење или га разбити дршком за нож.
Јела / Улиана Вербитска
Ставите шећер у праху у пластичну кесицу и додајте комадиће сваког ароматизираног бомбона. Протресите кесу док слаткиши не буду обложени шећером у праху. Извадите из торбе и направите исто с осталим бојама.
Јела / Улиана Вербитска
Уживати!
Јела / Улиана Вербитска
Знајте своје изводе
- Јачина екстраката се увелике разликује од марке до марке и укуса до укуса. Можда ће бити потребно мало покушаја и грешке да бисте утврдили колико укуса да додате свом укусу. Ако користите уља за ароматизацију, она су много јача од екстраката, па почните додавањем само 1/2 кафене кашичице уља за ароматизирање.
Ознаке рецепта:
- Цанди
- десерт
- Американац
- рођендана
