боблин / Гетти Имагес
- Укупно: 90 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: Сервира 6
Кокошје дивљачи ароматизирају се маслацем и пуне ароматичним надјевом од кобасица од јабука. Слани надјев оживљава зачинима, печуркама, кобасицама и јабукама. Ово ће сигурно задивити све госте на вашој следећој вечери.
Састојци
- Свињска кобасица од 6 до 8 унци
- 2 шоље коцкица тостираног хлеба
- 1 шоља сецканих јабука
- 1/2 шоље танко исеченог целера
- 1/4 шоље грожђица
- 1/3 шоље насјецканог лука
- 3/4 шоље растопљеног путера, подељено
- 5 кашика пилећег чорба, подељено
- 1/4 чајне кашике осушеног листа кадуље, смрскане
- 1/4 чајне кашике зачина за живину
- 1/4 кашике соли
- Лук паприка
- 6 корнионских кокоши дивљачи, од око 1 до 1 1/2 килограма
Кораци за то
Смеђу кобасицу добро исцедите са масти. Додајте коцкице хлеба, јабуке, целер, грожђице, лук, 1/4 шоље растопљеног путера, 2 кашике пилећег бујона, жалфију, зачин за перад и сол; добро промешати.
У засебној или шољи комбинирајте преосталих 1/2 шоље растопљеног путера и 3 кашике пилећег чорба. Оставите га за пеглање.
Лагано напуните корне кокош преливом; затворите отворе скелетима. Ставите кокошке у велику посуду за печење; пеците на 400 Ф 1 сат, или док корнишанске кокоши не постану меке. Басте Цорнисх кокоши повремено комбинирају преостали маргарин и пилећи презле.
Ознаке рецепта:
- јабука
- ентрее
- јужни
- породична вечера
