Јосепх Девеннеи / Фотографски избор РФ / Гетти Имагес
Стрипед бас, такође познат као стриптизета, сводник или морски риба како их зову на југу, једна је од најтраженијих риба у Северној Америци.
Изворно риба на источној обали
Они су поријеклом од источне обале и мигрирају од слатке до слане воде, пливајући се ријекама сваког прољећа до мријеста. Затим проводе своје време у океану крстарећи плитким водама у потрази за оброком. Стријелци из Нове Енглеске могу тежити више од 70 килограма, али најчешће се хватају око 5 до 8 килограма.
Стриперс су такође посађени у језерима, а отишли су рођени у Калифорнију, где су друга најцењенија риба после цхиноок лососа.
Какав је укус?
Са стајалишта прехране, стриптизете су у најбољем реду између 18 инча - законски минимум ― и 36 инча, или 3 стопе. Већи бас постаје грубији у текстури и, будући да су главни грабежљивац тамо где живе, могу да сакупљају ниво тешких метала који су опасни за малу децу и труднице.
Месо пругастог баса је срећан медиј између пахуљастог и меснатог. Текстура му је између бакалара или потплата и рибе сабљарке или туне. Његов укус, као и већина риба, варира у зависности од места уловљења и шта једе. Међутим, генерално, укус је богат, укусан и минерално.
Како кухати пругасти бас
Изнад свега, стриптизете су свестране. Без обзира на то шта осећате као да се бавите, од печења тијеста до пушења до паковања у дворишту, пругасти баси то могу поднијети.
И не заборавите овратнике, који су троуглови меса иза шкрге. Маринирани и печени на жару, многи људи сматрају да су најбољи део рибе ― након образа, односно. Образи су дискови меса на глави рибе, а великим стриптизером направите предјело за двоје које туче све осим најцрњег рониоца.
