Најдража маска: бургер цупцакес

Најдража маска: Бургер Цупцакес

Можда сте видели нови изглед Хамбурглара, али најслађа прерушавање је цупцаке који изгледа као хамбургер. Ја сам бургер-колач први пут видео 2008. године на ручку. Цларе Цреспо, ауторица једне од првих књига о занатским моделима, Хеј, Цупцаке, направила је ове бургер-кексе. Сви који су присуствовали били су одушевљени цупцакесима, а бургер цупцаке је постао виралан. Ове фантастичне колаче је заправо прилично лако направити ако имате времена, стрпљења и мало бојања хране.

Ови цупцакеси су одлични за летње напитке или било које време када желите да импресионирате пријатеље и породицу.

Прво испеците Цупцакес: чоколаду и ванилију

Јонатхан Ловекин

Колико год сам поборник печења огреботина, израда цупцаке-а је један изузетак од правила. Цупцакес могу бити платно за креативност. Ови колачи са бургерима једнако су укусни и помоћу мешавина кутија за торте. Две ствари које су кључне за успешно печење миксера за колаче је да се осигура да та комбинација има добар рок трајања и да не треба превише да мешате тесто за колаче. Ако радите да се пече од нуле, постоје рецепти за чоколадне и ванилин колаче.

Нека колачи буду хладни и голи

Цупцакес у силиконским шољама за печење. Раи Ивес / Гетти

Бургер колачи не морају да се праве одједном. У ствари, боље је испећи колаче ноћ пре, тако да се потпуно охладе пре резања и састављања. Већина професионалних декоратора торти пече колаче два или три дана пре украшавања и склапања. Друга ствар је да су бургер колачи голи до састављања. Не треба правити замрзавање унапред. Можете то учинити на дан монтаже. Држите кексе у врећици за замрзавање како би остали свежи.

Смрзавање је кључно

Фростинг. Алекандра Ровлеи / Гетти Имагес

Колико је важно склоп бургер-колача, глазура је кључна. За овај корак, предлажем да не користите испирање купљено у продавницама, осим ако нема бренда који вам се стварно свиђа. Уместо тога, крем од ванилије направите смрзавање од нуле. Ево рецепта за смрзавање са ванилин путер-маслацем.

Бојање хране доноси живи Бургер Цупцакес

Давид Кинг / Гетти

Док др. Франкенстеин ствара чудовиште уз помоћ електричне енергије, бургер кексе можете створити само уз помоћ бојења хране. Црвено чини кечап. Жута чини сенф. Зелена чини салату. Можете га одвести и корак даље, користећи исецкан кокосов орах и зелено бојање хране како бисте направили што хрскавију салату.

Тост семенки сезама, молим

Јеан-Блаисе Халл

Направите Бургер, држите киселе краставце

Дунцан Хинес

Кад се колачи од ванилије охладе, исеците их на пола хоризонтално користећи багел нож назубљеним ножем да бисте створили лепиња. За чоколадне колаче, исеците их на пола хоризонтално и сачувајте врх торте као „месо“. Дно колача можете одбацити. Или их можете сачувати и касније користити за ситнице у облику цупцаке-а (цупцакес у тегли).

Користите половине колача од ванилије као лепиње. Слој са врховима чоколадних колача направите од хамбургера.