Усамљене планете / Усамљене слике планета / Гетти Имагес
Апсинт је дух са аромом аниса који је првобитно био доказан 136 и направљен је од пелина. Обично се производи дестилацијом неутралних житарица житарица са биљем, претежно анисом, комором френције и горким пелином. Такође се користе и друге врсте трава као што су коријен анђелике, коријандер, листови диттаније, шипак, смрека, мушкатни орашчић, мелиса, звездасти анис, слатка застава и вероника.
Боја дестилата је јасна и често се флашира на овај начин у стилу познатом као Бланцхе или ла Блеуе или као јарко зелена. Бојање се додаје, било кроз хлорофил из биљних влакана попут исопа, мелисе и ситног пелина у ликеру или додавањем вештачког бојења. Остали апсинти доступни су у црвеним или плавим нијансама.
Апсинт у историји
Овај моћан ликер годинама је био забрањен у многим земљама након вишеструких случајева штетних учинака, па чак и смрти његових пића, од којих је већина настала због препуштања зеленом духу. Откако је у Сједињеним Државама 2007. укинута 95-годишња забрана апсинта, многи брендови су објављени са нижим нивоима тхујоне-а. Током забрана домаћи сетови апсинта постали су популарни, али то може бити опасно. На пример, превише пелина или употреба екстракта пелина могу бити отровни.
Током времена било је неколико познатих пића с апсинтом, од којих су најпознатији уметници и други креативци у 19. веку. Пабло Пицассо, Едгар Аллен Пое, Артхур Римбауд, Ернест Хемингваи и Осцар Вилде саставили су ову листу, а абсинт се често налази или је утицао на њихов рад. Вероватно најпознатији апсинт имбибер био је Винцент Ван Гогх, који га је пио годинама (вероватно зависник од њега), сликао мртве животе апсинта, а неки верују да је био под његовим утицајем када му је одсекао ухо.
Чињенице апсинта
- Брендови абсинта варирају у садржају алкохола, мада ћете ретко пронаћи онај испод 90 доказа. Већина апсинта спада у распон 90-148 (45-74% АБВ). Аббисанте, Анисетте, Пернод и Хербсаинт често се користе за замену апсинта у рецептима за коктеле. Абстинт се обично класификује као ликер, али не садржи шећер а уствари је алкохол. Абсинтхе је такође познат као апстинента и 'зелена вила'.
Пије алкохол
Не препоручује се пити абсинт директно због његове потенције и оштрог укуса. Сматрајте поштеним упозорењем да ако направите усни апсинт равно, можда дан или два нећете имати ништа друго.
Бољи начин да се пије апсинт јесте употреба препарата који се често назива и ритуал абсинта. То је далеко повољнија опција која укључује воду, коцку шећера и посебно дизајниране кашике и чаше.
Абсинтхе Коктели
На располагању је много сјајних коктела од апсинта. При мешању са апсинтом важно је имати на уму да је анис јаког укуса и препоручује се његово мерење у складу са рецептом. Такође, будите сигурни да правилно очистите све алате за шанкове који садрже апсенти, јер укус и мирис могу остати дуго времена и намажите друга, без абсинта.
