Кумкуатс, цитрусно воће из породице наранџа, зимски је производ који је доступан од јануара до марта или априла. Ови мали драгуљи слични овалном облику можда неће бити доступни предуго, али када су у сезони, њихов сјајни, слатко-татани цитрусни укус је задивљујући, неодољиви и заразни.
Кад будете имали довољно среће да пронађете ове ситне плодове, хтећете да их у потпуности уживате, па је одабир правог рецепта важан.
Увек бирајте светле, дебеле кумкете. Неће имати много мириса, али њихови пилинги треба да изгледају сјајно и затегнуто. Чувајте кумкете на собној температури.
Обавезно их набавите јер ћете вероватно открити да кумкети обично нестају у трен ока.
-
Једите Кумкуатс Вхоле
Јулие Бенз / Гетти Имагес
Ово је једна врста агрума коју не огулите. Кумквати су одлични такви какви јесу, кожа и све остало. Коштица је заправо мало слађа од пулпе, па их једење целих даје избалансиран укус. Држите посуду на шалтеру за лагану ужину са витамином Ц. Сјеме можете испљунути ако желите, али и оне су јестиве.
Потражите органско узгајане кумкете и пазите да их исперете чистим и потапшањем осушите без обзира на то који тип купујете.
-
Додајте кумкете у зелену салату
Спруце / Молли Ватсон
Кисели танак кумкват одлично се слаже с многим зелењем које је доступно зими, посебно ендивијом и шпинатом. Преполовите, насецкајте или танко режите кумкете пре него што их додате у салату. Једна зелена салата коју треба пробати је ендивна кумкват салата, направљена једноставно од свјежег биља, лимуновог сока и неутралног уља.
-
Бацање кумкета у воћну салату
Аланна Таилор-Тобин / Гетти Имагес
Кумкети - преполовљени или исецкани - додају тангичану слаткоћу воћној салати. Они су екстра укусни са кивијима (такође зимским воћем), али размислите о томе да их једноставно комбинујете са другим нарезаним агрумима да бисте постигли укусан и шарени ефекат. Мало метвице такође додаје сјај и свежину јелу.
-
Направите Кумкуат водку
У ароматичне вотке лако је наићи на неколико воћних сорти, али проналажење једне од кумкета може бити изазовно. На сву срећу, прављење властите кумкват вотке не може бити лакше - једноставно је потребно намочити неколико кумкета у вотку током дана или три. Резултат је, наравно, свеж, цитрусан и буран. Пијте је уредно, ледено, прелијте у мартини или помешајте у воћни коктел. Кумвети натопљени ликом су савршени коктел гарни. Преферирате џин? Користите га уместо вотке.
-
Очувај Кумкете
НоирЦхоцолате / Гетти Имагес
Очување кумкета омогућава вам да буквално ухватите воћни слаткасто-ароматични укус и запечете га у теглу да бисте га користили кад год желите. У комбинацији са мало разблаженог меда и мало шећера, резултат је бујан и укусан. Ни овај резерват није превелики проблем. Послужите конзерве намочене на сладолед, обични јогурт или чак јело сира од рикоте. Овај резерват и његов сируп такође могу да направе фантастичну глазуру за свињетину или шунку.
-
Пеците кумкете у колачу
Укључивање кумкета у торту је диван начин за уживање у овом посебном воћу. Можете га исећи и користити као прелив или пире и уградити у тесто. Кумквати доносе неочекивани, али добродошли додир иначе једноставне торте.
Пурее кумкуатс и додајте их у тесто са ђумбиром и посуто здробљеним бадемима. Ова комбинација омогућава освежавајућу бундт торту. Слатки цитрусни укус плода додаје леп наговештај трајности, употпуњен глазуром од шећера, путера и лимуновог сока.
-
Скувајте мармеладу Кумкуат
Харри Бисцхоф / Гетти Имагес
Кумкват-наранџаста мармелада савршена је за намазање на тосту за предиван почетак јутра. Кумкети и наранџе ситно сецкају у кухињском процесору, комбинују са шећером и кувају док не згусну. Овај свежи џем трајаће до два месеца у фрижидеру или шест месеци у замрзивачу.
