Без обзира да ли желите да печете, печете, пржите, печете на жару или пржите пилетину, овде ћете наћи једноставан рецепт. Ова јела од пилећих пилетина су укусна и здрава, испуњена ароматичним биљем и смелим укусима.
У нашој колекцији налазе се неки од најомиљенијих тајландских пилећих рецепата, од супа до цуррија, сатаса до јела са дубоким пржењем.
-
Класични пилећи кари
Татјана Волгутова / Гетти Имагес
Овај класични пилећи цурри направљен је од комада пилетине, поврћа и кромпира, а има укус као једно од оних дивних јела од карија које се налазе на пијацама и улицама Бангкока. Ђумбир, галангал, цимет и ловоров лист дају кремастом сосу од кокосовог млијека лијепу арому.
Коришћењем кари праха, јело се брзо саставља. После 20 минута припреме и 1 сат на штедњаку, можете да седнете и уживате у овом кремастом карију. Рецепт такође садржи упутства за довршавање јела у рерни. Послужите са белим пиринчем и украсите першуном.
За зачински цурри, испробајте нашу тајландску црвену цурри пилетину и подесите топлоту од благе до црвене вруће у зависности од вашег укуса. Скувајте овај цурри на шпорет или у рерни и уживајте у мирисном јелу с аромама и аромама кумина, белог лука, ђумбира, лимунске траве и кафирних листова.
-
Тајландски пилетина Басил Стир-Фри
МИБ слике / Гетти Имагес
Пилећа пилетина са босанским босиљком једно је од најпопуларнијих јела свих Тајландских јела, како на Тајланду, тако и у Северној Америци, а нуди зачињене окусе који се лепо стапају са укусом киселог босиљка. Тајна ове пилетине је употреба соса Голден Моунтаин, сочно-сланог соса на бази соје, с рибом која даје јелима предиван умами укус.
Пржите пилетину, поврће и чили у љутом сосу од каменица, рибе и соса Голден Моунтаин са лимуном и шећером. То је ароматично брзо јело спремно за само 25 минута.
Послужите уз кокосов орах и шафран.
-
Том Ка Гаи супа
јултцхик / Гетти Имагес
Ова класична Том ка гаи супа има предиван баланс зачињених, сланих, слатких и киселих укуса. Месне гитаке гљиве и комадићи пилетине дају јухи одважну текстуру, а лимунска трава, чилији, галангал, листови кафира, коријандер и босиљак мирисају јуху пилећег стакла и кокосовог млека.
Иако има дугу листу састојака, ова брза супа спремна је за 25 минута. Можете га послужити као прилог таквом каквом јесте или додати резанце како би било ваше главно јело.
За лакшу верзију ове супе пробајте нашу Тајландску пилећу супу са резанцима од риже, са сличним састојцима, али без глутена, захваљујући резанцима од пиринча.
-
Тајландски печени пилетина
Макимилиан Стоцк Лтд. / Гетти Имагес
Тајландска печена пилетина са лимунском травом позната је широм југоисточне Азије. Сваки кувар има своју верзију, мање или више зачињену слађим или љућим сосом. Наша верзија има најбоље од мирисне лимунске траве и благо слатког и зачињеног соса, што је чини пријатном чак и за непце које се не користе зачињену храну.
Можете користити читаву пилетину са лептирима или њихове делове. Овај рецепт чини 1 пилетину и служи 4 особе.
-
Пилетина на жару са чешњаком
алек_скп / иСтоцк / Гетти Имагес Плус
Ова тајландска верзија пилетине на жару са медом од белог лука претвара обична пилећа прса или бедра у невјеројатно укусан оброк. Маринирајте пилетину до 24 сата у мешавини лимунске траве, лимуновог сока, белог лука (свежег у праху), црвеног чилија, меда и кокосовог млека.
Након што је пилетина спремна за употребу, можете је пећи док је не скува, а кожа је златно смеђа и хрскава, или је пеците на 350 Ф током 1 сата и 40 минута. Послужите уз тајландски жути пиринач и свежу салату.
-
Пилетина Тхаи Цасхев Стир-Фри
Дарренвисе / Гетти Имагес
Ова пилећа пилетина са индијским орахом један је од многих рецепата за пржење који су на Тајланд стигли преко Кине. Веома популаран у тајландским ресторанима, овај познати пилећи рецепт за пилетину прави се од витких пилећих прса, схиитаке гљива и зеленила, попут бок цхои-а.
Крцкање индијских орах и љути сос који прекрива пилетину чине ово лако јело правим драгуљем. Подесите ниво топлоте према сопственом укусу, али будите сигурни да користите лимунску траву или лимунову корицу како бисте добили тај тајландски танга који вам у води наноси први залогај. Спремни за 40 минута, послужите га уз једноставну тајландску пиринач од јасмина за аутентично тајландско искуство.
-
Тајландски Том Иум печена пилетина
фром_ми_поинт_оф_виев / Гетти Имагес
Том Иум сос можете купити пре-маде у азијским или тајландским супермаркетима, али нема ништа попут укуса свеже домаће пасте. Једноставно помешајте шалотку, лимунску траву, бели лук, смеђи шећер, кокосово млеко, коријандер, галангал, чили, уље, рибљи сос, соја сос и пасту од шкампа, и маринирајте своје комаде пилетине у њему до 24 сата или најмање 30 минута фрижидер.
Пеците пилетину 1 сат и 20 минута (или док хрскава не буде на врху и кухана унутра), задржавајући је влажном додавањем више маринаде и воде. Сервирајте уз ову тајландску том иум печену пилетину и тајландски пиринч од кокосовог брашна.
-
Класично слатко и кисело пилетина
СтоцкФоод / Гетти Имагес
Ову класичну слатку и киселу пилетину лако је направити и супериорна је у односу на верзије јела већине тајландских ресторана јер је лагано и свеже, а пилетина нема хлеб. Кад га пржите и не пржите, сачувате праве окусе поврћа и меса, истовремено га чинећи мање калоричним.
Направите слатко-кисели сос од ананаса са конзервираним ананасом и њиховим соком. Овај сос ће се згуснути на шпорет и додати куваној пилетини и поврћу. Крајњи резултат је хрскава пилетина са дебелим слојем у укусном сосу са комадима ананаса који се топе у устима. За праву тајландску вечеру направите наш лагани риж од кокоса и украсите га свјежим клинима цилантре и лимете.
-
Печени тајландски пилећи лимун
Ауторска права Дарлене А. Сцхмидт, 08.05.10
Наш рецепт за печену тајландску пилетину са лимуном користи лимун и лимунску траву да би створио укусну пилетину лимунову напуњену бели лук која пада са костију и која је јела за јело. Лимун, кокосово млеко, лимунска трава, бели лук, чили и мед су основа маринаде за пилетину. Пилетину оставите у мешавини лимуна најмање 30 минута, али идеално 24 сата.
Пеците комаде пилетине 1 сат и 30 минута, додавајући у посуду воду да остане влажна. Користите исту пећницу да испечете слатки кромпир у тајландском стилу као прилог.
-
Тајландски пилећи Сатаи
Јела
Пилетина или свињски сос су укусан и једноставан начин достављања здравог оброка на ваш стол. Маринирајте мале комадиће пилетине у укусној мешавини зачина, сојиног соса, зачинског биља и рибљег соса, те пеците на роштиљу или у роштиљу 10 до 20 минута. Рецепт је врло једноставан, па иако је за маринаду потребно много састојака, јести је једноставно и радо.
Направите га за предјело за забаву или послужите тај тајландски пилетину сатаи као главно уз тајландско поврће и бијели пиринач.
-
Пилетина Тамаринд Стир-Фри
РапидЕие / Гетти Имагес
Тамаринд је кисело воће које се користи у многим кухињама, од Азије до Африке и Латинске Америке. Има јак ароматичан укус и може се купити у пасту са или без шећера. Његова кисела арома заиста добро иде уз пилетину, рибу и плодове мора, и помало иде дуг пут.
Већина тајландских рецепата је комбинација слатког, киселог и зачињеног, а наша тамаринд-пилетина провјерава све те кутије. Прелепо шарено и укусно јело представићете за само 25 минута. Послужите ову тамаринд пилетину уз помфрит са тајландском салатом од индијског омаша.
-
Тајландска пржена пилетина
Јела / Д.Сцхмидт
Тајландска пржена пилетина је популарна улична храна на Тајланду, која се једе и као храна за прсте и као главно јело. Наш рецепт садржи хрскав, танак премаз и ароматично месо захваљујући дивној маринади од тајландског биља и зачина.
За маринирање пилетине до 24 сата или најмање 30 минута у фрижидеру користите пасту од коријандера, белог лука, бибера, чилија, кумина, рибљег соса, пасте од шкампа и шећера. Премазати брашном и зачинима и дубоко пржити док не постане хрскаво и кухано, око 10 до 20 минута, у зависности од дебљине комада. Послужите уз тајландски сос од слатког чилија.
