Азијска љепљива рижа може изгледати као обична стара бијела рижа, али понаша се сасвим другачије - и то је савршено за одређене рецепте који су бољи када се рижа сједини. Лепљива рижа званично је названа "безглутенска рижа", мада је то мало погрешно, с обзиром на то да у њој нема глутена. Садржи амилопектин, компоненту шкроба који рижи даје њену лепљиву природу.
-
Пеарл Баллс
цанацол / Гетти Имагес
Лепљива пиринач која код кувања поприма бисерну боју оно је што јело може да се споји у мале куглице. Док је време припреме и кувања бисерних куглица мање од сат времена, будите сигурни да имате неколико сати за намакање лепљивог пиринча. Најлакша метода је једноставно намакање преко ноћи. Додајте млевену свињетину, зелени лук и водене кестене и уживајте у њима у соја сосу.
-
Лотус листови од лотоса (Ло Маи Гаи)
сан / Гетти Имагес
Гости неће очекивати да се ово популарно дим сум јело појави на вашем столу за вечеру. На азијском тржишту пронађите листове лотоса, које потом парите и напуните љепљивим пиринчем, гљивама, пилетином и кинеским кобасицама. Изгледа импресивно, али заправо не треба много времена за прављење.
-
Лепљиви пиринач од кикирикија
Колекције АДКС / Гетти Имагес
У овом вијетнамском рецепту, кикирики се традиционално сервира за доручак, кикирики су преливени слатким лепљивим пиринчем и кокосовим млеком. Украсите га сјецканим кокосом, здробљеним кикирикијем и семенкама сезама по вашем укусу.
-
Јапанске куглице од слатког пиринча
Масахиро Макино / Гетти Имагес
Ове јапанске куглице од слатког пиринча кувају се током великих пролећа и јесени у Јапану, што доводи до два различита имена: Охаги је назван по јесењем цвету, а ботамоцхи је добио назив за пролећни цвет. У рецепту се користи анко, слатка паста азуки пасуља, као и ораси, сјеменке црног сезама и соја у праху.
-
Јапанска супа од рижиног колача
Јупитеримагес / Пхотодисц / Гетти Имагес
У Јапану се безглутенски пиринач гута за прављење мокија или пиринча колача који се користе на различите начине. У овом рецепту, колачи од пиринча додају се супу да би се направили озони или зони. Свака порција озонијеве супе има велики комад торте од моцхи пиринча. Рецепти се разликују од породице до породице, али овај укључује сушене алге, шаргарепу, даикон и мизуну. Може се додати више поврћа, укључујући гљиве схиитаке, корен лотоса или шпинат.
-
Лепљив десертни пиринач са кокосом и панданом
Гетти Имагес
Ово јело инспирисано Тајландом може се припремити унапред и обрадоваће госте који су на дијети без глутена или млека. Не захтијева ништа осим плоче за кухање, јер нема печења нити парења, али седи преко ноћи у вашем хладњаку да се учврсти. Пандирану арому есенције можете пронаћи у сићушним боцама у азијским продавницама хране. Послужите је хладну или топлу, а прелијте кокосовим млеком или свежим воћем.
-
Лаотиан љепљив пиринач с дурианом
симонлонг / Гетти Имагес
Овај занимљив десерт из Лаоса користи љуто воће дуријана. Да бисте направили Кхао Ниао Тху Лиен , парите лепљиви пиринач са кокосовим млеком и помешајте га са месом дуријанског воћа. Сервирају га с додатним кокосовим млијеком које се сипа око смјесе воћа и риже.
