Од пршута до саламе и цхоризо-а до умака од чоколаде, домаће шармериће се појављују у кухињама ресторана широм земље. Ако желите да се опробате у прављењу чаркија у својој кухињи, на тржишту постоји неколико књига које ће вам помоћи да ову кулинарску магију изводите код куће. Иако је постала популаран тренд, техника је вековима стара и првобитно се користи као средство за очување хране и коришћење меса.
Иако се реч директно преводи на „свињски месар“ на француском - свиња је најпопуларнија животиња која се користи у том процесу - цхарцутерие је постао кишобран израз за сухрањене и конзервиране производе од свих врста. За све који желе да се опробају у шармеријима, свака од ових пет књига обавезно ће вам помоћи у вашем кушарском подухвату.
-
Цхарцутерие: занат сољења, пушења и очвршћивања (ревидиран и ажуриран)
Цхарцутерие: Обрт сољења, пушења и очвршћивања Купи на Амазону
У омоту књиге Цхарцутерие Цоокбоок
Купи на Амазону
Салуми: Обрт италијанског сушења за сушење Купи на Амазону
Цхарцутериа: Душа Шпаније Купи на Амазону
Кућна производња квалитетног меса и кобасица Поклопац за кухарице
Купи на Амазону
