Јела
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 2 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 438 | Калорије |
| 17г | Дебео |
| 48г | Угљикохидрати |
| 34г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 438 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 17г | 22% |
| Засићене масти 3г | 13% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 291мг | 13% |
| Укупни угљени хидрати 48г | 18% |
| Дијетална влакна 10г | 37% |
| Протеин 34г | |
| Калцијум 1010мг | 78% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Тражите веганско јело инспирисано индијским бојама које можете направити код куће? Овај зачињени тофу у облику рецепта за шпинат узима основни вегетаријански и вегански рецепт за тоф-менте и зачињава га. Ово јело, инспирисано окусима Индије и испуњено здравим зеленим шпинатом и свежим парадајзом, брзо је, лако, здраво и пуног укуса.
Састојци
- 1 кашика маслиновог уља, канолино уље или неко друго топло топло уље
- 1 лук, коцкице
- 3 режња белог лука, млевена
- 1 фирма за контејнере или екстра чврсти тофу, пресован и згужван
- 1 кашика кара праха
- 1/2 кашике куркуме
- 1/2 кашике кумина (факултативно)
- со и бибер, по укусу
- 2 парадајза, коцкице
- 1 гомила свежег шпината
Кораци за то
Скупите све састојке.
Јела
Изрежите бели лук и црни лук у маслиновом или канолском уљу у великој тави. Оставите да се кува 3 до 5 минута, или док лук не почне да постаје мекан.
Јела
Додајте уситњени тофу и брзо промешајте.
Јела
Додајте кари у праху, куркуму, кумин и сол и бибер у таву, добро мешајући да зачини добро пренесу тофу.
Јела
Кувајте 2 до 3 минуте, а затим додајте на коцкице парадајз и оставите да се загрева, често мешајући током још 3 минута, док тофу није врућ и мало хрскав извана. (Можда ћете морати да додате мало више уља уколико је потребно током процеса кувања.)
Јела
Додајте шпинат, поклопите посуду и кувајте 1 до 2 минуте, тек док шпинат не проври, добро мешајући.
Савет
- Уља са високим температурама су она са високом тачком дима, што значи тачку у којој уље почиње да пуши и пропада. Када уље почне да пуши, може изгубити део своје храњиве вредности и пушити укусом. Осим тога, постоје неки докази да уља за кување до њихових димних тачака могу отпустити потенцијално штетне слободне радикале. Сва уља кукуруза, соје, кикирикија и сезама имају високу тачку дима и стога су добар избор за пржење и пржење на великим ватри.
Варијације рецепта
- Слободно користите више или мање шпината, у зависности од непца поврћа. Додатно поврће, попут брокуле или гљива, може да побољша јело.
Извори:
Ацхитофф-Граи, Н. (2014). Кухање масти 101: Шта је тачка дима и зашто је то важно? Преузето 20. новембра 2016. са хттп://ввв.сериоусеатс.цом/2014/05/цоокинг-фатс-101-вхатс-а-смоке-поинт-анд-вхи-доес-ит-маттер.хтмл
Зератски, К. (2016, 23. јануара). Коју врсту уља треба користити за кување на великим врућинама? Преузето 20. новембра 2016. са хттп://ввв.маиоцлиниц.орг/хеалтхи-лифестиле/нутритион-анд-хеалтхи-еатинг/екперт-ансверс/цоокинг-оил/фак-20058170
Ознаке рецепта:
- Тофу
- доруцак
- Американац
- зима
