Јела / Нита Запад
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 1 (9-инчна) пита; око 8 порција
Цардамом даје овом обручу на класичној домаћој пита од бундеве јединствену и софистицирану ноту. За најбољи укус купите кардамомске махуне, ставите их у шкољку, а црна семенка самљети у млинцу зачина или чистом млинцу за кафу. Кардамом са мљевеним јарком такође делује.
Слободно користите лименку са заслађеним бундевим пиреом, али можда радије пржите бундеву од шећерне пите или, још боље, тиквицу од црвене курије или кабочу. Извадите кувану бундеву, оставите да се мало оциједи, и послужите је за прављење ове пите.
Сазнајте више о Цардамом-у
Састојци
- 2 шоље печеног бучиног меса
- 1 (9-инчна) пита од коре (купљена у продавници или домаћа)
- 3/4 шоље смеђег шећера
- 2/3 шоље тешке креме
- 3 јаја
- 1 кашика мљевеног кардамома
- 1 кашика млевеног ђумбира
- 1/2 кашике свеже нарибаног мушкатног орашчића
- 1/2 кашике фине морске соли
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела / Нита Запад
Ставите печено месо бундеве у сито или цједило преко посуде да из ње истекне вишак воде. Оставите да одстоји најмање један сат и преко ноћи (поклопите се и охладите ако оставите да седи преко ноћи).
Јела / Нита Запад
Загрејати пећницу на 350 Ф.
Ако сте направили своју кору, разваљајте је и ставите у тепсију за пите. Премажите уљем или маслацем сјајну страну комада фолије и ставите је, подмазаном страном, на коре за питу. Напуните тежином пите или сухим грахом. Пеците 15 минута. Пажљиво уклоните фолију и пеците још 5 минута. Пустите да се мало охлади.
Јела / Нита Запад
Док се кора пече, у миксеру умутите нарезану бундеву, шећер, крему, јаја, кардамом, ђумбир, мушкатни орашчић и сол.
Јела / Нита Запад
Сипати мешавину бундеве у кору.
Јела / Нита Запад
Пеците док се смеша од бундеве не постави и када је лагано протресите, у средини када се лагано протресе, око 45 минута.
Јела / Нита Запад
Оставите да се охлади на собну температуру док се не постави, најмање 2 сата.
Послужите и уживајте!
Јела / Нита Запад
Ознаке рецепта:
- пита
- десерт
- Американац
- Божић
