Кашика абсинта и коцка шећера користе се за пити моћан зелени ликер. Диана Лундин / Гетти Имагес
Абсинтхе је веома ароматизован и високо алкохолни дестиловани алкохол и не препоручује се да га пијете директно. Уместо тога, најбоље је да га разблажите водом преливањем преко коцке шећера. Овај традиционални препарат се назива "ритуал абсинта" и то је врло лако направити.
Сврха обреда апсинта
Традиционална припрема је популаризована у Француској. То је једноставна техника која укључује абсинт, шећер и ледено хладну воду. Шећер умањује горчину, а вода разређује ликвор; комбинација ова два чини апсинт далеко пријатнијим него што је директно из боце. Једном када добијете заливу изливања, моћи ћете да створите савршен отвор (бели облак који настаје када вода додирне апсинт).
Наочаре и кашике Абсинтхе
Иако то није потребно, постоје посебни „алати“ који се користе у ритуалу апсинта. Ако сматрате да уживате у абсинту припремљеном на овај начин, није лоша идеја да купите сет чаша и кашика за абсинт. Обоје су дизајнирани посебно за ово пиће, а расположиви стилови могу бити прилично запањујући, укључујући много сложене украшене репродукције или оригиналних античких комада.
Наочаре су често ситни комадићи стабљике који укупно држе 5 или 6 унци. Неки стилови укључују мали резервоар на дну који садржи мало више од 1/2 унце. Ово је дизајнирано тако да се напуни апсинтом, узимајући нагађања колико треба сипати. Главни део чаше је већи и предвиђен је за задржавање мешавине воде и апсинта.
Кашике абсинта су пробушене рупама и равне, тако да се лако могу одмарати на чаши. На кашичицу се ставља коцка шећера, која делује као филтер за воду. И они могу бити веома маштовити, с различитим дизајном урезаним у метал који омогућава да се шећер и вода пролије.
Као алтернативу кашичици, такође можете користити капаљку за абсинт (француски броуиллес -абсинтхе ). То је мало попут широког лијевка који држи шећер и лед (или било по вашем укусу) кроз који се улијева вода, нудећи више прецизности у развоју лежишта.
Како сипати абсинт
Ова метода се назива "ритуал", јер је замишљена да се изводи полако и намерно. Омогућава пића да ужива у целом искуству - укључујући и визуелну трансформацију - а не само у самом пићу.
У традиционалнијем смислу вода се сипа кап по кап. То је разлог зашто су створене фонтане са апсинтима; то се још увек може наћи у неким баровима који поносно промовишу ритуал абсинта.
- Сипајте око 1 унцу апсинта у чашу с абсинтом или чашу сличном стабљиком. Ставите коцку шећера на кашику абсинта и ставите кашику преко врха чаше. Ако немате кашику апсинта, велика вилица ће радити. Полако сипајте хладну, дестиловану воду на шећер, тек толико да је засити, и оставите је да одстоји док коцка шећера не почне да се раствара. Улијте више воде у шећер (поново полако) док се не нађе жељено разређивање и шећер се потпуно не растопи. Најчешћи однос је између 3 и 5 делова воде и 1 дела апсинта. Док вода удари у ликвор, лоуцхе ће се вртјети кроз течност, стварајући приличан спектакл и ослобађајући биљни букет апсинта. Након што се лоуцхеу одмори, промијешајте га у остатку нераствореног шећера. Сједните и полако уживајте у свом абсинту.
Абсинтхе Дрип
"Капи за апсинт" веома је слична традиционалном ритуалу, мада додаје лед и соду соду да мало омекша пиће.
- Сипајте 1 унце абсинта у чашу за мешање напола напуњену леденим ледом. На врх леда ставите коцку шећера. Врло полако капајте хладну сода на коцку шећера док се потпуно не растопи. Добро промешајте у прохлађеном коктелу. стакло.
Фламинг Абсинтхе
Друга популарна метода је да се коцка шећера умочи у апсинт, стави је на кашику и упали у пламен. Пустите да се шећер растопи у апсинту, а кад се пламен спусти, умешајте преостали шећер у течност.
Ово делује јер је апсинт високо отпоран, па ће се лако упалити. Међутим, као и код сваког запаљивог пића, морате бити веома опрезни. Обавезно подузмите неколико мера предострожности - повуците лепу одећу или косу, очистите просипање алкохола и поседите апарат за гашење пожара или, барем, чашу воде у близини - како бисте избегли незгоде. Такође није добра идеја да запалите алкохол када сте пијани. Чувајте памет и играјте се сигурно!
