Традиционални рецепти за аргентинску храну

Аргентина је велика и веома развијена земља која производи и извози много различитих намирница, укључујући говедину и вино, по чему је та држава посебно позната. Асадо , сложен оброк са роштиља, једна је од најважнијих кулинарских традиција у овој земљи.

На аргентинску кухињу Европа је под великим утицајем и укључује многа јела у шпанском стилу, италијанску тјестенину и пице и француска пецива. Аргентинци додају свој јединствени стил овим рецептима, правећи их својим. Храна се креће од гурманске до рустикалне: У Буенос Аиресу се може наћи веома софистицирана култура ресторана са храном из целог света. У руралнијим деловима Аргентине људи и даље једу традиционалнију дијету Јужне Америке. Унесите мало аргентинског укуса у своју кухињу уз традиционална предјела, сосеве, прилоге, главна јела, десерте и пића.

• Емпанадас Туцуманас

  

  Смнеедхам / Гетти Имагес

  Емпанадас су мале ручне пите направљене са пуњењем меса, поврћа, сира и / или пасуља које се стављају у благо слатко пециво. У Аргентини ћете пронаћи емпанадас Туцуманас, рецепт из покрајине Туцуман. Често се праве од меса и куваних јаја, заједно са луком и зачинима. Можете их пробати и пунити цхоризо кобасицом и кромпиром.

• Пица а Цабалло (Пизза Сендвич)

  Пизза цабалло је "пизза сендвич" направљен од две врло различите врсте теста. На кришку пице с дебелим дробљеним сиром дода се танка кришка фаина, сланутак и затим се ужива. То је јединствено и укусно предјело.

• Фаина (пице пилетина са пилетином)

  Фаина са цхоризом, плавим сиром и шпинатом слична је пиззи са рађеним хлебом - али са заокретом. Део јела са брашном направљен је од брашна добивеног од сланутка уместо од пшеничног брашна. Такође је без глутена, што га чини одличном алтернативом за пице онима који су на дијети без глутена. Прелив зачињене кобасице, танги плавог сира и свежег шпината сложен је спој који лепо делује заједно.

• Цхимицхурри сос од аргентинског стила

  

  ДеббиСмирнофф / Гетти Имагес

  Умак у облику цхимицхурри у аргентинском стилу је јарко зелени, дебео сос са белим луком и першуном. То је традиционална компонента аргентинског мешовитог роштиља који садржи разноврсно месо. Иако је свеприсутна пратња одреска, класични сос је такође укусан са пилетином и рибом.

• Проволета (сир на жару Проволоне)

  Роштиљ с проволонским сиром је димљена, укусна посластица и предивно предјело или прилог уз цео оброк. Густе кришке сира проволона поспите маслиновим уљем, зачините сољу, ориганом и пахуљицама црвене паприке, а затим их ставите у замрзивач да се учврсте. Сир се пече неколико минута док се лепо не порумени и послужи уз хлеб на жару и маслине.

• Пицада Аргентина (платформа за месо и сир)

  Пицада Аргентина је тањир укусног меса, сирева и других сланих посластица као што су маслине, ораси и умаци. То је идеално предјело за забаву, јер је замишљено да се дели и једе прстима. Слободно укључите жељена сухомесната меса и сиреве, као и друге фаворите попут пице која је исечена на мале комаде.

• Фугазза (Фоцацциа)

  Фугазза је аргентинска фоцацциа - и попут свих равних хлеба, изузетно је свестрано јело. Без обзира који састојци су распоређени на тесто, фугазза је увек преливен слатким луком. Пробајте са сиром моцареле или експериментирајте са пуњеном сортом која се зове фугаззета.

• Тира де Асадо (говеђа ребрица на жару)

  Асадо је најважнија аргентинска гозба на роштиљу која садржи широк спектар јела од меса и поврћа, као и прилога и десерте - све послужене уз различите умаке. Специфична месна јела са роштиља се такође називају асадо, као што је тира де асадо, која је говеђа ребра на жару. Ребра се једноставно зачињу сољу, ставе на роштиљ, а затим се послуже са сосом цхимицхурри са стране.

• Царбонада Цриолла (говеђа паприка)

  Царбонада цриолла је говеђа паприка с јединственим луком. Поред уобичајеног белог кромпира и лука, овај рецепт садржи и слатко сушено воће, слатки кромпир и зимске тиквице. У комбинацији са луком, белим луком и парадајзом, уз љуту говеђу и говеђу јуху, паприка добија сложен укус, савршен за прохладно вече.

• Дулце де Лецхе

  

  ЕлОјоТорпе / Гетти Имагес

  Дулце де лецхе у пријеводу значи "шећер од млека", али у ствари је укусан и популаран карамел сос који се користи за заслађивање многих аргентинских десерта. Иако је процес спорог кухања, прављење дулце де лецхе-а није тешко. Испарено и кондензовано млеко, заједно са кукурузним сирупом, штапићима цимета и содом бикарбоном, кувају се док не постану златни и веома густи. Слатки сос се наточи преко колача, колачића, сладоледа и пецива.

• Алфајорес (Сендвич колачићи)

  Алфајорес су слојевити колачићи са свјежим вањским дијеловима и меким, кремастим ентеријером. Долазе у многим укусима, укључујући и карамеле. Ова верзија захтева ширење дулце де лецхе-а између два колачића, а затим облагање ивица насјецканим тостираним кокосом. Такође укључује мало јужноамеричке ракије под називом Писцо, која додаје посебан укус.

• Паста Фрола де Дулце де Мембрилло (десертни колач)

  Паста фрола де дулце де мембрилло диван је десерт направљен од коре од пецива и слатког пуњења. Назив потиче од италијанске коре кратког хлеба (тјестенина фролла) која се користи за прављење пита од џема (кростата). Ова аргентинска понуда укључује пасте од дуње, која се називају дулце де мембрилло , али пуњење дулце де лецхе је такође уобичајено.

• Торта Негра Галеса (велшки воћни колач)

  Торта негра галеса је црни ветански патагонски колач, богата, укусна врста воћних колача. Торта је настала због сналажљивости, где су велшки досељеници комбиновали неколико услова које су имали, укључујући кандирано воће, орашасте плодове, зачине, меласу и алкохол, да би направили десерт који би био укусан и чувао се неколико месеци.

• Тортас Фритас (пржени хлеб)

  Тортас фритас можда подсећа на крух Индијанца, али више личе на пржени кекс. Међутим, направљени су са више масти него што би то био традиционални бисквит. Тортас фритас се често ужива као поподневна ужина уз иерба мате чај, а такође се спремају за викенд доручак. Послужите с џемом или дулце де лецхеом.

• Иерба Мате Теа

  

  Енвисион / Гетти Имагес

  Једно од најважнијих аргентинских пића је иерба мате чај и његово пијење је веома друштвена активност у целој земљи. Чајници за пиће припремају мате у предивним шољама тикве и пијуцкају га сребрном сламом названом бомбилла . Ова верзија претвара чај у касно додавањем пуномасног млека и шећера.

• Ел Субмарино (специјална топла чоколада)

  Ел субмарино је аргентинска топла чоколада којој се посебно свиђају деца. Пиће се послужује као кригла врућег млека са комадом тамне чоколаде са стране. Ова чоколада се затим урања у врело млеко (отуда и назив "подморница") где се топи, стварајући укусан, кремаст напитак, са укусним делићем чоколаде "талог" на дну.

• Малбец Вине

  Малбек је грожђе са потписом Аргентине и себи је дао име по љубитељима црвеног вина. То је вино средње и до пуно течности које има наговештаје црне трешње, шљиве и купине. Ово црно вино има висок ниво алкохола и танина, а добро се уклапа у црвено месо и зачињену храну.