Глориа Ницол / Фотографска библиотека / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 2 шоље (2 порције)
Бокови ружа, који се понекад пишу и као једносмерне шипке , су црвени плодови величине лоптице за голф од различитог грма руже који је родом са Аљаске. Шипкови су део исте породице воћа као и јабуке и дају топао, цветни и воћни укус. Сируп од ружиног кука је посебно свестран начин употребе шипурка у кухињи. Слатки сируп се може користити на палачинке, каше или зобене каше уместо традиционалног јаворовог сирупа. Сируп се такође може користити као слатки, цветни састојак у мешовитим коктелима. И, наравно, ништа лепше од сирупа од шипкавице, намоченог на сладолед, пудинг од хлеба или друге десерте - чак и обични јогурт!
Али бокови ружа нису ограничени на кулинарске примјене. У ствари, бокови руже познати су по здравственим предностима јер спакују снажан антиоксидативни удар. Док су бокови руже опште познати по високом садржају витамина Ц (у ствари, садрже 20 пута већу количину витамина Ц у наранчи!), Они такође поседују витамин Д и витамин А, два изузетно важна витамина која се често не налазе у храна. Поред тога што се користи за сузбијање вируса прехладе и грипа, бокови руже и сируп од шипкаре се користе за лечење болова од артритиса и за помоћ у апсорпцији гвожђа у организму.
Али кад су у питању здравствене користи ружа бокова, увек имајте на уму да су традиционални рецепти за сируп ружиног кука изузетно високи шећер и да их треба употребљавати умерено.
Састојци
- 4 шоље / литар бокова руже
- 2 шоље / 0, 47 литара воде
- 1 шоља / 240 милилитара шећера
Кораци за то
Скупите састојке.
Темељито оперите бокове руже.
Уклоните стабљике и остатке цвећа пре него што кључате бок руже и залијте 20 минута у поклопљеној лонцу.
Једном када прокуха, проциједите бокове руже кроз врећицу желе и вратите бистри сок у лончић.
Додајте шећер у процијеђену воду, добро промијешајте и кухајте пет минута док се шећер не растопи и сос се не згусне.
Хладити сируп у херметички затвореној посуди док не буде спреман за употребу.
Уживати!
Савет
- Неки традиционални рецепти захтијевају два пута проциједити прокухану воду од шипка како би се осигурало уклањање ситних, иритантних длачица које се налазе унутар шипурка.
Ознаке рецепта:
- једноставан сируп
- десерт
- Американац
- пасти
