Јела / Андреа Ливингстон
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 3 до 4 оброка
Кокосов пиринач такође је омиљено прилог који добро успева у различитим кухињама, укључујући тајландску и индијску, као и јела са западне стране. Идеална је пратња нечему зачињеном јер ће слаткоћа супротставити врућину.
За неке људе смеђи пиринач има мало зрнаст окус, али у комбинацији са кокосовим млеком, здробљеним кокосом и кокосовим уљем, пиринач поприма баршунасту текстуру и егзотичан укус. Ако желите, кувани пиринач прелијте са неким тостираним кокосом или заслађеним насјецканим кокосом.
Састојци
- 1 кашика кокосовог уља или другог биљног уља
- 1 1/2 шоље браон јасмина или басмати пиринча
- 2 шоље кокосовог млека високог квалитета
- 2 шоље воде
- 1/2 кашике соли
- 2 1/2 кашике сувог кокосовог ораха (за печење)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела / Андреа Ливингстон
Утрљајте уље преко дна лонца регуларне величине са чврсто приањајућим поклопцем.
Јела / Андреа Ливингстон
Додајте пиринач, кокосово млеко, воду, со и исецкан кокос. Помешајте и ставите на јаку ватру. Донесите кључ, али не ваљајте, прокухајте.
Јела / Андреа Ливингстон
Одмах смањите топлоту на ниску (десно изнад најнижег подешавања) и покријте је чврсто поклопцем.
Јела / Андреа Ливингстон
Оставити да се кува 1 сат, или док кокосова вода не апсорбује рижу.
Јела / Андреа Ливингстон
Када нестане сва (или скоро сва) течност, искључите топлоту, али оставите лонац на горионику, покривен. Пустите рижу да одстоји још 5 до 10 минута, или док не будете спремни да једете. Ваша рижа од кокосовог ораха остат ће топла током овог сата или више (одличан савјет за надоградњу ако очекујете друштво!).
Рижу премажите штапићима или виљушком и послужите по жељи од јела.
Јела / Андреа Ливингстон
Уживати!
Јела / Андреа Ливингстон
Варијације рецепта
- По жељи, кокосов орах можете посути прстохватом тостираног кокоса (једноставно „суво пржити“ 1 до 2 кашике исецканог кокоса у сувој тави док тост не порумени) или на врху посипати заслађеним сецканим кокосом.
Ознаке рецепта:
- Вегетаријанска страна
- прилог
- тајландски
- породична вечера
