Јела
- Укупно: 70 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 4 корнистичке пиле (4 порције)
Кокошје дивљачи су пилећа пилетина која се углавном састоји само од белог меса. Позната и као каша , корњска кокош има деликатан укус и често је печена цела или печена на жару . Постоји много начина за сезонску припрему и припрему корнишових кокоши, попут мармеладе од наранџе или зачина.
Укусна корњашка игра са кором
Овај глазирани рецепт корнских кокоши је изврстан за појединачне оброке или предјело за вечеру или празничке оброке. Кокошке можете послужити директно из рерне, као печена пилетина, са хрскавом смеђом кожом и влажним, нежним месом. Странице које се одлично слажу с кокошом укључују печено или кувано поврће, печени или пире кромпир или једноставну салату.
Катхи Фаррелл-Кингслеи, која следи из следећих рецепата, издвојила је седам различитих укусних соса којима је потребно мање од 10 минута да направите пиззу корнишанским кокошима. Ове идеје можете користити и за печену пилетину тако што ћете на одговарајући начин повећати време кувања.
0:54Гледајте сада: Укусна корнишка игра Хен са рецептом за глазуру од марелице
Састојци
- 4 (1 до 1 1/4-фунта) корнистичке кокошке дивљачи
- Ваш избор састојака за глазуру и трљање (погледајте доле)
Кораци за то
Јела
Пеците кокошке на 375 Ф око 1 сат, без обзира на глазуру или трљање које одаберете (или ако уопште не желите да додате).
Јела
Кад се сокови разбистре (када се бедро пробије ножем) и термометар за месо региструје 170 Ф, кокоши се обављају.
Сервирајте корнерске кокоши дивљачи једноставно печене из пећнице или с неком од ниже описаних варијација.
Варијације рецепта
- Глазура кајсије : Помијешајте 1/2 кашике џема од марелице, 2 кашике сојиног соса, 2 кашике Дијон сенфа и 2 кашике меда. Стакленку марелице премажите кокошима током последњих 15 до 20 минута печења. Азијски акценат: помешајте 2 кашике сојиног соса, 2 кашике пилећег презле и 1 кашику сезамовог уља. Смјесу истргните преко кокоши и сипајте је мало у шупљине прије печења. Глазура цитруса: Помијешајте 1/4 шоље одмрзнутог, смрзнутог концентрата сока од поморанџе, 2 кашике Дијон сенфа и 2 кашике меда док се добро не помијешају. Глазуру премажите кокошима током последњих 15 до 20 минута печења. Чешњак-биље: Помијешајте 2 кашике мљевеног свјежег белог лука, 2 кашике ситно сјецканог свјежег тимијана, 2 кашике ситно сјецканог свјежег рузмарина и 2 кашике ситно сјецкане кадуље. Отпустите кожу дојке сваке кокоши и утрљајте једну четвртину смеше испод коже сваке птице. Лимун-босиљак: Спољашњу кокош нарежите исеченим лимуном и премажите растопљеним путером. У сваку шупљину ставите по једну лимун половину и гранчицу свежег босиљка. Мексички зачињени: Спољашњу кокош утрљајте упакованом тацо зачином и лагано премажите спрејом за кухање. Сенф-Биљка: Спољашњу површину сваке кокоши премажите са око 1 кашиком Дијон сенфа. Поспите мешавином сушеног перагона, босиљка и тимијана. Одгријте таву након печења са 3/4 шоље белог вина и послужите уз таванске сокове.
Ознаке рецепта:
- Кајсије
- кокоши дивљачи
- вечера
- Американац
