Рицк Лев / Пхотолибрари / Гетти Имагес
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 0 мин
- Плус: 20 мин
- Принос: 4 до 6 порција
Балзамични сирћет и црни бибер појачавају окус јагода, износећи њихову слаткоћу. Када први пут чујете да заједно користите окусе, можда ћете се забавити да га испробате, али дегустација верује.
Ако служите избирљиве или не-авантуристичке једе, можда бисте желели да задржите ову тајну за себе све док они не почну да се хвале о одличном укусу јагода.
Ове бобице су одличне и са слатким и са сланим јелима. Испробајте их изнад пољског зеленила са козјим сиром или их послужите за десерт преко сладоледа или колача од килограма.
Што бољи квалитет балзамичног сирћета и бобица које користите, бољи ће бити овај рецепт. Једина опрема која ће вам требати је нож за резање јагода.
Састојци
- 1 кварцна јагода (испрана, ољуштена и исечена)
- 3 кашике шећера
- 1 1/2 кашике балзамичног сирћета
- Црни бибер по укусу
Кораци за то
Исперите, оперите и нарежите на јагоде
Ставите нарезане бобице у средњу нереактивну посуду (као што је стаклена посуда).
Поспите бобице шећером и балзамичним сирћетом, те лагано промућкајте.
Оставите да се бобице мацерирају у мешавини сирћета и шећера око 15 минута.
Додајте 4 до 5 млевених грубих црних бибера бобицама и проциједите.
Оставите да се окуси сложе око 5 минута пре послуживања.
Савети
Остатке охладите у фрижидеру и користите у року од неколико дана. Такође можете замрзнути било који остатак дужег периода. Изгубит ће облик, али можете их уживати помијешани са сладоледом или преко других десерта.
Предлажу се за јагоде црног бибера
Можете се дивити начинима како послужити ове јагоде од балзамичне црне паприке. Одличне су с љетним салатама, посебно на пољском зеленилу с мало дробљеног козјег сира или горгонзоле. Можда вам неће требати други прелив за салату.
Послужите их као и остале нарезане јагоде на десерте. Укусни су на сладоледима. Направите брз десерт тако што ћете их промешати преко препеченог килограма. Узмите уобичајену јагодну махуну уз помоћ балзамичних јагода од црног бибера. Можете их уживати и сами, са мало тученог врхња или лагано заслађеним масцарпонеом.
Балзамико сирће
Најквалитетнији балзамични сирћет израђен је у Италији од сока од грожђа који се кува, како би га карамелизирао, а затим се одзрева и ферментира у дрвеним бачвама како би му дали сложене окусе.
Ознаке рецепта:
- Берри
- десерт
- Италијан
- рођендана
