Ед Цареи / Цоле Гроуп / Гетти Имагес
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 648 | Калорије |
| 55г | Дебео |
| 27г | Угљикохидрати |
| 21г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 648 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 55г | 70% |
| Засићене масти 15г | 73% |
| Холестерол 30мг | 10% |
| Натријум 650мг | 28% |
| Укупни угљени хидрати 27г | 10% |
| Дијетална влакна 7г | 25% |
| Протеин 21г | |
| Калцијум 90мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова укусна супа од кикирикија класичан је јужни специјалитет. Јуха од кикирикија понекад се назива и „Тускегее супа“, названа по Георгеу Васхингтону Царверу, који је био познат по експериментима са кикирикијем.
Ова верзија је направљена без млека, али многе друге верзије су направљене са кремом или млеком. За богату и кремасту супу од кикирикија замените отприлике 2 до 3 шоље пилећег залиха кремом.
Рецепт чини велику шаржу, око 2 1/2 четвртине.
Састојци
- 2 ребра целера (сецкана)
- 1 мали лук (исецкан, или 1 гомила зеленог лука, сечен)
- 1 штапић путера
- 1/3 шоље универзалног брашна
- 2 четвртине пилећих залиха (грејано)
- 2 шоље путер од кикирикија
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашика соли
- 1/3 кашике сока од целера
- 1 шоља млевеног кикирикија
Кораци за то
Изгњечите целер и лук на маслацу у великој лонцу или холандској рерни на 5 минута. Додајте брашно, мешајући док се не помеша. Умешајте врућу пилећу кашу. Кувајте 30 минута, повремено мешајући.
Склоните са ватре. Проциједите, одбацујући чврсте материје. Вратите течност у лончић. Умешајте маслац кикирикија, лимунов сок, со и целер со. Кувајте само док не загрејете, често мешајући.
Завијте у здјеле за супу. Поспите млевеним кикирикијем.
Ознаке рецепта:
- Супа
- прилог
- јужни
- пасти
