Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 7 сати 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 7 сати
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 500 | Калорије |
| 22г | Дебео |
| 20г | Угљикохидрати |
| 51г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 500 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 22г | 29% |
| Засићене масти 9г | 46% |
| Холестерол 154мг | 51% |
| Натријум 891мг | 39% |
| Укупни угљени хидрати 20г | 7% |
| Дијетална влакна 2г | 9% |
| Протеин 51г | |
| Калцијум 115мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај лагани кухани говеђи строганофф се прави од округлог шницла и киселе павлаке, заједно са гљивама и осталим зачинима.
Овај рецепт (на слици) сам направила са мљевеним округлим бифтеком, а био је предиван са резанцима и куваним броколијима са стране. Погледајте варијације испод за ту верзију.
Састојци
- Округли бифтек од говеђег меса килограма (дебљине 1/2 инча)
- 1/2 шоље свенаменског брашна (за баграње говедине)
- 1 кашика косхер соли
- 1/4 кашике бибера
- 1/2 кашике суве сенфа
- 2 средња лука (преполовљена и танко исецкана)
- 2 (4 унче сваке) конзерве печурке (сецене и дрениране) или 8 унци свеже нарезаних печурки
- Говеђа јуха од 1 лименке (10 3/4 унце) (кондензована)
- Необавезно: 2 до 4 кашике сувог белог вина
- 1 1/2 шоље павлаке
- 3 кашике брашна
- Гарниш: першун (свеж сецкан)
Кораци за то
Скупите састојке.
Изрезујте сву вишак масноће од бифтека и исеците на траке од 3 инча ширине око 1/2 инча.
Комбинујте 1/2 шоље брашна, со, бибер и суву сенф.
Баците траке одрезака да се темељито премажу.
Ставите обложене траке одрезака у лонац са крокеом и умијешајте лук и гљиве.
Додајте говеђи јуху и вино; промешати да се помеша.
Покријте и кувајте на тихој температури 6 до 8 сати, или док говедина не омекша.
У мањој посуди комбинујте павлаку и брашно. Мешајте док не постане глатко.
Непосредно пре послуживања, измешајте киселу павлаку у говедину. Наставите кухати на мало док се не загреје и не згусне.
Поспите свежим сецканим першуном.
Послужите и уживајте!
Варијације рецепта
- Смеђе 3 килограма мршавог говеђег меса у 2 кашике биљног уља, разбијајући говедину у мале комаде. Додајте 1/4 шоље брашна, 1/2 кашике соли и 1/4 кашике бибера и све добро измешајте да се измеша. Пребаците у спор шпорет и наставите са рецептом, додајући лук, печурке, презле и вино. Оставите додатно брашно у павлаци; промешајте у павлаци пре послуживања.
Ознаке рецепта:
- Гљива
- ентрее
- Американац
- лонац са посудом
