Свјеже убрани лук. Монти Ракусен / Култура / Гетти Имагес
Лук власац је једно од најпознатијих биљака, али често једно од најмање коришћених. Чини се да сви познају некога ко узгаја власац, али осим што пуже на печени кромпир, чини се да се власац никад не навикава на њихов укупни потенцијал.
Лук власац је диван додатак башти почетника. Они дају лаган окус лука у било којем јелу и могу се наизменично користити у рецептима који позивају на лук. Постоји чак и мноштво лука који имају укус као спој лука и белог лука. Лук власац задржава своју лијепу зелену боју када се кува, тако да додате мастан додатак маслацу за ароматични помијешани прелив за кукуруз на кукурузи, јела од тјестенине, хлеб од говедине или хлеб од белог лука.
Како узгајати власац
Лук власац се лако узгаја. Потребно им је пуно сунца и користиће богата, влажна тла. Ако задржите стабљицу љускице, резаће се на осушеним, жутим стабљикама да не претеку целокупну груду. Ово су једноставно листови љускице који су завршили свој циклус узгоја. Сечењем ових леђа створиће се нова серија јарко зелених листова. Ако наставите да сечете цветове главе са своје биљке лук, цветови ће и даље пристизати и имат ћете посебан састојак за слиједеће кулинарске радости. Лук власаца треба делити сваке две до три године. Једноставно откопчате читав комад љускице у рано пролеће, насјецкате га на два или три комада лопатом и сваки поново посадите. То осигурава нови почетак за више власаца.
Како користити цвјетове цвјетова
Лук власац има задивљујуће љубичасто цвјетање које нуди кулинарску посластицу која ће постати фантастична посластица за све љубитеље хране. Напуните једну четвртину стакленке са око 1/2 пуне белог сирћета. Започните снивање и потапање цвјетова када се отворе. Ако наставите да шишате и уклањате све цветове, то ће приморати биљку да настави са цвећем. Једном када се стакленка напуни сирћетом који покрива цветове, поклопите и оставите да се стрми у тамном ормару најмање две недеље. Цвјетови ће попримити бијелу боју, а сирће ће добити шокантно ружичасту боју.
Како складиштити власац
Лук власац се лако узгаја и обилује. Да бисте их чували за зиму, не смете их сушити. Окус брзо бледи. Правилан начин да слатке љуске буду свјеже цијеле године је замрзавање истих. Замрзнуо сам их у дуге стабљике и уситњавао их у храну по потреби или их можете пререзати пре замрзавања у врећици за замрзавање.
Лук власац такође расте врло добро на прозорском прозору. Ако желите да пробате узгој биља изнутра и мислите да немате довољно светлости, прво испробајте власац. Растеће готово свуда све док се не осуше.
