Јела
- Укупно: 5 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 4 порције (по 2 оз.)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 369 | Калорије |
| 41г | Дебео |
| 0г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције (свака оз. 2) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 369 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 41г | 53% |
| Засићене масти 6г | 30% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 75мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 0г | 0% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 1мг | 0% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт је образац. Сви рецепти су предлошци. Али поготово овај, јер када се спустите на њега, преливање уља и сирћета је једноставно одређени однос уља и сирћета. Што значи да можете узети било која уља или оцте које имате на располагању, убацити их у предложак и исправно изаћи.
Исто важи и за зачине - со и бибер су од кључног значаја - али осим тога можете додати прстохват белог лука, мало сушеног першуна, шта год имате при руци. Само немојте претеривати.
Дакле, однос је три према један: три дела уља и један део сирћета. Ова формула ће радити 100 одсто времена, али то не значи да ће бити савршена у 100 посто времена. То је груба смјерница. Морате га прилагодити да бисте га учинили савршеним. Није свако сирће исте снаге, због једне ствари. И наравно, укуси људи се разликују.
Израда прелива је ствар комбиновања уља и сирћета, заједно са зачинима и аромама, и њихово физичко мешање да би се добила привремена емулзија. Невероватно ефикасан начин за то је да комбинујете састојке у стакленој теглици, чврсто стегнете поклопац и протресете. (Спремите стакленке за киселе краставце!)
Састојци
- 3/4 шоље уља за салату
- 1/4 шоље белог винског сирћета
- Косерска сол и млевени бели бибер (или свеже млевени црни бибер) по укусу
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Све састојке ставите у стаклену теглу, затегните поклопац и снажно протресите око 10 секунди или док се потпуно не сједине.
Јела
Оставити да стоји 30 минута на собној температури да се ароме створе. Дајте преливу добру кашику непосредно пре послуживања.
Јела
Послужите уз омиљену салату.
Јела
Уживати!
Савети
- Када експериментишете са комбинацијама укуса, припазите да се укусите и прилагодите док идете. Добар начин за укус је умочивање комада салате, уместо да сами дегустирате дресинг. Чајна кашика меда или сенфа неће само додати укус; такође ће помоћи у стабилизацији емулзије, тако да се прелив не одвоји тако брзо. Стисак цитруса, попут лимуна, лимете, наранче, или крви наранџе, могао би бити леп додатак. Најбоља со је сол соли и свеже млевени црни бибер. Те мале кутије мљевеног бибера су 90 посто устајале прије него што их чак и вратите кући. Овај рецепт захтијева уље за салату, што значи било шта од шафрановог уља, уља кањола до сојиног уља. Можете, наравно, користити нешто са нешто више карактеристичног укуса, попут ораховог уља или уља авокада или маслиновог уља. Уље грејпа је дивно ако си можете то приуштити. Док овај рецепт захтева бело винско сирће, друге врсте сирћета могу додати укус. Бијело винско сирће је савршено адекватно, а црно винско сирће је још љепше. Балзамик је сјајан и одвешће вас у сасвим другом правцу. Једино од чега бисте се требали држати потпуно подаље је обични дестиловани бели сирће, који је добар за чишћење домаћинстава, али не толико за прелив салата.
Ознаке рецепта:
- сос
- прељев за уље и сирће
- Американац
- назад у школу
