Аннабелле Бреакеи / Дигитал Висион / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 1 килограм (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 234 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 1г | Угљикохидрати |
| 27г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 килограм (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 234 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 17% |
| Засићене масти 2г | 11% |
| Холестерол 76мг | 25% |
| Натријум-142 мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 1г | 0% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 27г | |
| Калцијум 32мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ватра са угљеном је савршена за печење рибе, јер месо брзо поприми суптилан, димљив укус, али има и сјајан укус на гасном роштиљу. А ако мрзите да ризикујете катастрофу покушавајући да га пребаците, онда је овај рецепт "лосос са роштиља" на жару за вас. Лосос куха само на кожној страни, а топлота се полако преноси кроз филете што резултира влажном текстуром.
Састојци
- 1 килограм лососа (свеж, кожа на)
- 1 кашичица биљног уља
- Кошара сол (на укус)
- Црни бибер (по укусу)
- 1/2 гомиле лука (необрезано)
- 4 вретена перад
- Необавезно: клинови лимуна
Кораци за то
Скупите састојке.
Припремите средње врућу ватру у дрвеном угљу или претходно загрејте гасни роштиљ на средње јак.
Месну страну лососа премажите уљем.
Премажите лосос сољу и свежим млевеним црним бибером по укусу.
Поспите биљем по врху и ставите кожу нагоре на роштиљ.
Затворите поклопац и кухајте без окретања 10 до 15 минута (у зависности од дебљине), или док се лосос једва прокува.
Кожа ће потамнити, али ће изоловати рибу и спречити сушење уколико није прекухана. Површина лососа може изгледати благо прозирно, али треба бити нешто чврста и врло топла на додир.
Извадите, покријте фолијом и оставите да се одмара 5 минута.
Послужите са лимуном. Биљке се могу одбацити или користити као украс.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- лосос
- ентрее
- Американац
