Јела
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4 порције
Ево основног, једноставног рецепта за немачке, пржене месне пите или фрикаделлен . Остала немачка имена овог јела су булеттен или флеисцхпфланзлн .
Без обзира на име, ове се мале лепотице брзо праве. Немачки рецепти за месне пите често садрже једнодневне пецива, сецкану сланину, свеже зачинско биље, кумину и понекад сецкане киселе краставце. Ароме, свјежи мажуран је састојак у многим варијацијама.
Традиционално направљени од дневног белог хлеба, такође можете заменити 1/2 шоље овсене каше 2 микровалне у 1/2 шоље млека за додатну исхрану.
Послужите их уз омиљени сос, прилог салате и кромпириће.
Састојци
- 1 шоља лука (око 1/2 великог лука, сецканог)
- 1 кашичица неутралног уља
- 1 ролада (два унце) (дневно), омекшана у врућем млеку или води и исцеђена на суво)
- 1 килограм млевеног меса (пола свињетине и пола говедине)
- 2 велика јаја
- 1 кашика соли
- 1/4 кашике свеже млевене паприке
- 3 кашике свежег першуна (сецканог или 1 кашика сушеног першуна)
- 1 кашика свежег мајорама (исецкан или 1 кашика сушеног мајорама)
- 1 кашика незаслађеног путер-а
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- Необавезно: зачињене дробтине
- Необавезно: Магги или Фондор зачини
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Ставите насјецкани лук у малу посуду, поспите га са 1 кашичицом уља, прекријте пластичном овојницом и микроталасном пећницом на јакој 2 до 3 минуте или док не постане прозиран. Охладите мало.
Јела
У средњу посуду додајте омекшали и исцеђени суви хлеб и исецкајте га на мање комаде.
Јела
Додајте месо, јаја, сол, бибер, першун, мажуран и кувани лук и добро измешајте.
Јела
Загријте маслац и маслиново уље у великој тави.
Јела
Од месне мешавине формирајте 4 паштете. Можда желите да испечете пецива у сушеним, зачињеним мрвицама пре пржења за стварно лепу, хрскаву спољашњост.
Јела
Пржите их у загрејаној тави на средње јакој ватри док не порумени са обе стране.
Јела
Торте пребаците на лим за печење и ставите у загрејану рерну од 350 Ф на 15 минута или док не буду готове. Такође можете да их наставите пржити док изнутра више не постану ружичасте.
Јела
Послужите на листићу салате са страном кромпирове салате и мало сенфа. Хладно пиво добро иде уз овај мали оброк.
Јела
Уживати!
Савет
- Ако имате родбину Немаца, можда ће вам рећи да додате мало Магги или Фондор у месну смешу. Ово су два повезана производа. Једно је течно, друго прах. Садрже сол, глутен, глутамат, скроб и власничку мешавину биљака и зачина и имају изражен укус љубави (везан за целер). Можете додати чајну кашичицу или две у готово свако јело које укусите, а неки људи користе Магги као прилог за јело, попут сојиног соса или сока од бифтека.
Варијације рецепта
- Месне паштете са кумином : Познате као фрикаделлен мит Куммел или берлинске месне пите, замените 1 кашику кумине и 2 кашике припремљене сенфа за першун и мажуран у горњим упутствима. Пржите по упутама. Сервирајте са браткартоффелном и сенфом или тврдом роладом . Пире од меса са сланином: Месној месној мешавини пре пржења додајте 4 унче пекмеза или сланине која је стављена кроз млин за месо.
Ознаке рецепта:
- бургер
- вечера
- Немачки
- породична вечера
