Кен Леслие / Одабир фотографа РФ / Гетти Имагес
Међу укуснијим и високо цењеним свим вртним поврћем спада шпарога ( Аспарагус оффициналис ). Део привлачности шпарога је да је ово вишегодишње поврће прво поврће убрано у пролеће. Свјежа шпарога је у потражњи врхунског карактера, а баштован с добром мрљом шпарога може уштедјети значајну количину новца у трговини. Такође, прираст брашна је атрактиван додатак врту.
Стрпљење се исплати
За разлику од осталог поврћа, шпароге полажу велико стрпљење, јер их нећете моћи да берете тек у трећој години након садње. Ово захтева одређену дисциплину, јер ће се копља појавити у првој и другој години, али ако их покупите, вероватно ћете убити биљке - или бар озбиљно зауставити њихову производњу у наредним годинама.
Али ако сте правилно засадили крошњу, правилно ђубрили и неговали своје шпароге током две године, у пролеће ваше треће године почећете да имате стални усев који ће вам сваке године од раног пролећа до 1. јула обезбедити свеже шпароге. током око 15 година или тако нешто.
Како жетву
Кад се копља појаве на пролеће, поберите их када су 6 до 10 центиметара изнад линије тла, али пре него што су цветни пупољци отворени. Једноставно исеците или одсеците копља на нивоу земље. Наставите са бербом шест до осам недеља, али најкасније 1. јула.
Савјети за садњу
Биљке шпарога су тешке хранилице, зато будите спремни да мењате своје земљиште и редовно гнојите. Пошто су јестиви део биљке стабљика а не лишће, храњива храњива материја је фосфор, а не азот.
- Трен: Копајте ровове за своје шпароге дубоке око 8 до 10 инча и размакнуте око 4 метра. Ђубриво: Распрострањење фосфорног ђубрива на дну рова. Гнојиво од 0-20-0 је идеално (бројеви и цртице описују количину азота, фосфора и калијума у ђубриву). Овде опција органског ђубрива представља добар дебели слој коштаног брашна. Садите крунице: Купљене круне шпарога ставите равно у ров, тачно на слој ђубрива. Размакните их 12 до 18 инча. Покријте с око два центиметра земље и водом лагано залијевајте. Поновно напуните тло: Чим се појаве 2 центиметра новог раста, залијте ров са више земље. Учините то неколико пута док се не појави нови раст све док се ров не попуни. Одржавање: Одржавајте коров без икаквог гнојења, сваког пролећа сваке године гнојите уравнотеженим 10-10-10 гнојивом. Прва берба: У трећој години своју прву жетву учините лаганом. Једном када биљке постану робусније у наредним годинама, можете више жетве. Ако приметите пад робусности након неколико година, можда ћете желети да поделите и пресадите своје шпароге.
