Гетти Имагес / серезнии
Кафу је најбоље чувати у сувој, херметичкој посуди. Кад купујете своју омиљену мешавину код куће, избегавајте ваздух, влагу, топлоту и светлост. Ево брзих чињеница о томе како правилно складиштити зрна каве и млевене кафе ради максималне свежине и укуса.
Научите основе врста кафеЛокације складиштења кафе
Иако је практичност кључна (ко жели ићи у лов на кафу у 6 сати ујутро?), Кафу желите да одложите тако да остане свежа и укусна. Имајући то у виду:
- Изаберите хладно, тамно и суво место, као што је у остави или ормару. Не чувајте кафу у фрижидеру или замрзивачу; влага може проузроковати да влага продре на амбалажу. Избјегавајте топле тачке, попут горње / покрај пећнице или у ормарићима који се загријавају од излагања сунцу или кухињској опреми. У реду је да кафу задржите на шалтеру ако је у непрозирној, херметички затворена посуда под директном сунчевом светлошћу и даље од било ког извора топлоте.
Врсте контејнера за кафу
Једном када отворите паковање са вакум затвореним затварачем, кафа почиње брзо да губи свежину. Из тог разлога, добра је идеја што је пре могуће пребацити кафу у други одговарајући контејнер.
- За најбоље резултате користите непрозирну стаклену, керамичку или нереактивну металну посуду са херметичким заптивачем. Чиста стаклена или пластична посуда треба да се чувају на тамном месту.
Свежина кафе с временом
Кафа почиње да губи свежину одмах после печења; арома врхунац у наредних неколико дана. Укус мљевене кафе најбоље је конзумирати у року од једне до две недеље печења, цели пасуљ у року од месец дана. Ево неколико савета за одржавање ваше кафе по њеном укусном:
- Купујте само пржену кафу често, у количинама која траје једну до две недеље, а затим је правилно чувајте. Чувајте веће количине кафе добро затворене у херметички затвореној посуди на хладном, тамном месту, тако да мању количину држите у другој посуди за свакодневну употребу. Отворите већи контејнер само када је потребно да га поновно напуните. То смањује изложеност ваздуху већем делу кафе.
Млевена кафа вс јелена зрна
Млета кафа, с већим удјелом површине, брже се задржава у односу на цијели грах. Ако имате времена, енергије и опреме, мељете сопствена зрна кафе свако јутро. Ако нисте спремни да преузмете ту обавезу, и даље можете да попијете укусну свежу кафу ако цели грах користите у року од месец дана од печења, а млевени пасуљ у року од две недеље од печења.
Направите печење и мљевење
Ако сте познавалац кафе, можда бисте желели да покушате да купите, печете и млевате сопствена зелена зрна кафе. Зелена зрна кафе често су доступна у трговинама врхунске кафе. Зелени пасуљ се чува боље и траје дуже од печених зрна кафе; Ако се правилно складиште, могу остати свежи више од годину дана.
Уз мало рада, зелено зрно кафе можете пржити код куће, а затим их самљети по потреби за најсвежију могућу кафу.
У првих неколико дана након што сте скували кафу пасуљ ће одложити пуно угљен диоксида. Чувајте их у врећици са затвореном вентилом или ставите у херметички затворену и отворите посуду једном дневно првих неколико дана након печења како бисте ослободили уграђени угљен диоксид.
Савети за куповину
За најсвежију кафу бирајте брендове који користе амбалажу са вакуумски затвореним, а не вакуумски затвореним.
Кафа са вакуумски затвореном мора бити стара, пре паковања, јер кафа ослобађа гас који може изазвати ширење или чак пуцање кесице. Насупрот томе, кафа са затвореном вентилом омогућава испуштање гасова из амбалаже за кафу, али не пушта зрак, тако да се може спаковати одмах након печења.
10 најбољих алата за кафу 2020. године
