Аллисон Крамер
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 2 порције
Тамо вани мноштво рецепата за салату од кељ, али многи од њих налазе се на сланој страни ствари, обично са печеним гљивама, белим луком и осталим љутим пратњама. Кале је тако свестрано зелено да се може користити у разним рецептима од љутог до слатког. Кале чини дивну базу за ову укусну и суптилно слатку воћну салату.
За оне од вас који су можда скептични, ова комбинација свега може звучати помало чудно, али верујте ми - укусна је. Овај је рецепт много ближи воћној салати него традиционалној салати од кељја, али отворени дух ће отићи јако далеко када ужива у овом неприродном јелу.
Можете користити било које воће које желите, али препоручује се да идете уз банану, јер са својом лаганом слаткоћом и свиленкастом текстуром чини лепу основу за ову салату. Покушајте да додате грожђе, боровнице, манго, киви или чак трешње. Комбинације варијација ове воћне салате од кеља заиста су неограничене!
Састојци
- За салату:
- 6 великих листова свежег кеља (испраних и осушених)
- 1 банана (огуљена и сецкана)
- 3 јагоде (сецкане: волим остављати зеље на)
- 4 цхерри парадајз (исечен на пола)
- 1 клементин (или поморанџа мандарине, или половина наранџе, огуљена и подељена)
- 1 јабука (сушена и сецкана)
- 1 кашика килантро (најбоље је исечен свеж, али сушен такође)
- 1 половина авокада (на коцкице)
- Целу сол
- За пресвлачење:
- 1/4 шоље сухог исецканог кокоса
- 2 кашике сока од лимете
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 кашике агаве
- 1 кашика јела од ланеног семена (млевено ланено семе)
Кораци за то
Прво исеците кале на комаде величине гриз, величине око 1 до 2 инча, и ставите у велику посуду. Листове кеља посолите и попаприте. Затим у засебној мањој посуди измешајте исецкан кокосов орах, сок лимете, маслиново уље, агаву и млевене ланене семенке док се добро не помешају.
Масирајте дресинг (чистим рукама) у лишће све док се кељ не осуши и равномерно обложи преливом. У посебну чинију бацајте банану, јагоде, цхерри парадајз, клементин, јабуку и килантро док се добро не помешају.
Помешајте воће са умућеним кељом, а затим додајте исецкан авокадо и још мало сушеног кокоса.
Воила… воћна салата од кеља!
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- предјело
- Американац
- лето
