Јела
Шунка је традиционална за Ускрс и божићну вечеру у Сједињеним Државама. Али као и код свих великих комада меса, многи га застрашују. Уосталом, велика шунка може коштати више од 70 долара; то је само по себи довољно да се уплашимо свакога ко га жели послужити врућег и сочног. Па, који је најбољи начин грејања потпуно куване шунке?
Праве шунке се праве од ногу свиње; задњи део или завршетак стврдњава се влажним стврдњавањем у сланом раствору или сувим очвршћавањем пре пушења или кувања. На крају стражњице има више меса и масти, а на крају крака је слађе месо. Шунке се продају без костију или кости. Неки мисле да шунке у коштаној кости имају више укуса; избор је на вама. Имајте на уму да су ова упутства за загревање шунке у потпуности куване. Непечена шунка је свежа шунка и мора се јести на 160 Ф пре јела.
Јела / Тереза Цхиецхи
Спирално нарезане шунке
Спирално нарезане шунке укусне су хладноће, али ако их желите поново загрејати, упутства су на паковању. Ставите шунку нарезану на доле на тешку алуминијску фолију и темељно умотајте шунку. Или користите врећицу за печење; следите упутства на кесици за припрему. Пеците у претходно загрејаној рерни од 325 Ф по 10 килограма по килограму или док термометар за месо не региструје 140 Ф. Извадите из рерне и оставите да одстоји 10 минута пре сервирања. Ако је шунка добила додатну глазуру, следите упутства за паковање за додавање и кување глазуре. Да бисте ову врсту шунке остаклили, окрените рерну на 400 Ф, премажите шунком глазуром и пеците 10 до 15 минута док се глазура не порумени и не прокључа. Оставите да одстоји 10 минута пре него што се послужи.
Спора метода штедњака за загревање шунке
Шунке излазе врло влажне и нежне из спорог штедњака. Водите рачуна да се шунка уклопи у ваш спор спорни шпорет. Ставите шунку у апарат и додајте састојке глазуре. Такође можете додати мало кокса или пепсија, пилећег бујона или воде; око 1 шоља ће то учинити. Поклопите и кухајте на тихој 5-8 сати док се шунка темељно не загреје. Ако желите глазирати шунку, ставите је на посуду са бројлерима и прекријте глазуром; пеците 10 "са ватре 10 до 15 минута, пажљиво гледајући док глазура не скува.
Метода пећнице
Циљ је загрејати шунку без да се осуши. Најбољи начин да то учините је да се шунка постави на сталак у посуду за печење. Додајте воду на дно тепсије и чврсто је покријте фолијом. Пеците на 325 Ф током 18 до 20 минута по килограму док термометар за месо не региструје 140 Ф. Одвијте шунку и нанесите глазуру; повећајте топлоту на 400 Ф и пеците 15 до 20 минута дуже док глазура не изгоре.
Пазите сада: Најбољи рецепт са заслађеним шунком у глазираном смеђем шећеру
Метода роштиља за загревање пршута
Тешко је пећи цео или пола шунке јер метода користи тако суву велику топлоту; међутим, одресци шунке или кришке могу бити дивно на жару. Ако желите да печете велику шунку, користите индиректну методу кувања и осигурајте да се угаљ прегори до сивог пепела пре него што додате шунку.
Морате пажљиво прочитати етикету шунке коју купите да бисте били сигурни да је правилно припремите. Већина шунки које се продају у супермаркету су потпуно скувана, али проверите да ли је етикета сигурна. У овом случају само загрејете шунку, а најважнија ствар јесте да се осигура да се она не осуши.
Шта је са застакљивањем?
Глазуре, наравно, додају више укуса шунки и чине да месо изгледа прекрасно. Глазуре могу бити од једноставног четкица јаворовог сирупа до компликованих мешавина направљених од шећера и зачина. Треба их додати током последњих 20 до 30 минута грејања да се не би прегорели. Можда бисте волели да користите комбинацију смеђег шећера, јаворовог сирупа и Дијон сенфа. Ако желите, можете да нарежете површину пршута и убаците читаве клинчиће у сваку раскрсницу. То додаје предиван укус и чини прелепу презентацију.
Основна упутства за припрему и кухање шунке
