Катхрин Зиеглер / Таки / Гетти Имагес
Прије сте узгајали поврће; међутим, попут многих баштована, можда ћете открити да се утапа у салати рано, затим тиквице излазе из ушију, а ипак можете ипак провести зиму купујући отпремљене производе, замрзнуте поврће и конзервирану робу. Уз пажљиво планирање, енергију у башти можете ефикасније да искористите за смањење намирница и јести више свежег укусног поврћа.
Планирање баште којом ћете хранити породицу може изгледати невероватно. Колико биљака рајчице ће вам требати? Добро је питање, а до неке мере одговор ће зависити и од тога колико волите парадајз. Неке опште смернице за принос могу вам помоћи да израчунате колики део сваког поврћа да посадите. Ови савети ће вам помоћи да усредсредите напоре, тако да мало ни на шта не одете.
Посадите оно у чему уживате
То вам се чини као неуморно, али кад прочитате каталоге семенки и видите укусну и плодну копривску сорту 'Пирацицаба', лако се однети. Једна од идеја је да једну површину врта посветимо новим сортама или новом поврћу и купимо само најмању количину семенки. На овај начин можете експериментирати без ушију у бриселској клице.
Анализирајте рачун за храну
Конзервирање и конзервисање
Наравно, можете прехранити породицу из баште током вегетације, али шта је са зими? Па, парадајз, на пример, може да се направи у сосу, салси, дехидриран - или сва три! Имајте на уму да ће храну с ниским киселинама бити потребна додана киселина или да се врши конзервирање под притиском, и увек користите тренутни, тачан рецепт за конзервирање. Једноставно поврће и воће за почетне конзерве укључују јабуке, бобице, краставце (киселе краставце), парадајз и зелени пасуљ (као грах од матичњака). Такође, конзервирање укључује замрзавање хране. Замрзавање је лако и сигурно. Можете замрзнути бобице, парадајз и у основи било које поврће - прво бланширате или прокухајте.
Продужите сезону
Конзервирање и конзервисање је напоран посао, тако да минимизирате колико требате да радите дуже свеже хране. Хладни оквири, пластеници и прекривачи редова су сјајни начини за продужење сезоне раста. Ако имате простора, размислите о узгоју биља и зеленила у вашој кући зими.
Израчунајте приносе и планирајте редове
Овај графикон садње од стручњака за баштованство Марие Ианнотти показује колико треба посадити по особи у повртњаку за разноврсно популарно поврће. Виргиниа Цооперативе Ектенсион објављује сличан водич за садњу и графикон који такође доноси приносе. Имајте на уму да ови износи по особи не узимају у обзир конзервирање и чување зиме, па бисте можда желели да посадите додатне количине гледајући принос, на основу онога што планирате да сачувате и шта очекујете да поједете током зиме.
Водите добру евиденцију
Провера колико треба да посадите за своју породицу требаће мало времена. Ово се заснива на томе колико једе свака породица, да ли конзервирате и чувате за зиму, као и вашој вегетацијској сезони и простору. Вођење дневника о фарми и башти може вам помоћи да прилагодите своје засаде за следећу сезону. Сјетићете се да сте засадили превише салате, а сљедећи пут садили мање. Или, можда ћете схватити да је месцлун зелена добро успела, одлучили сте се ове године посадити довољно да бисте довели на тржиште фармера.
Бити флексибилан
Имајте на уму да, иако је планирање баште неопходно, можете прилагодити свој план у лету. Насади сукцесије могу задржати популарно поврће кроз читаву вегетацијску сезону. Крпицу грашка можете растргати кад падне вруће време и посадити ротквице за салате.
