Сабрина С. Баксх
- Укупно: 110 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 90 мин
- Принос: служи 4
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 455 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 81г | Угљикохидрати |
| 14г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: служи 4 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 455 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 8% |
| Засићене масти 2г | 11% |
| Холестерол 43мг | 14% |
| Натријум 1192мг | 52% |
| Укупни угљени хидрати 81г | 30% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 14г | |
| Калцијум 95мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова резервна ребра са роштиља имају на њих сјајну слатко кандирану глазуру. Тајна је мало прскања бурбона у глазури. Загријава ароме и арому подиже зарез. Бићете пријатно изненађени колико су укусни, али не очекујте остатке. Ова ребра на жару ће брзо ићи. Послужите уз пријатно слано прилог попут хладне, кремасте салате од кромпира или чак зачињеног пасуља са роштиља.
Састојци
- 1 велики носач резервних колица
- За руб:
- 1 1/2 кашике соли
- 1 кашика лука у праху
- 1 кашика паприке
- 1/2 кашике црног бибера
- 1/4 кашике праха белог лука
- 1/4 кашике паприке
- 1/4 кафене кашике (ако је пожељније користите мање)
- За глазуру:
- 1 шоља смеђег шећера
- 1/2 шоље кечапа
- 1/3 шоље јаворовог сирупа (чисто)
- 3 кашике бурбон-а
- 2 кашике воде
- 1 кашика јабучног сирћета
- 1/4 кашике соли
Кораци за то
Скупите састојке.
Прво припремите глазуру. На средње јакој ватри ставите кечап, смеђи шећер, јаворов сируп и воду. Често мешајте и пазите да гори. Смањите топлоту ако је потребно. Додајте јабуково сирће и со. Промијешајте. Додајте бурбон и пустите да смеша кухати још 3-4 минута на средње ниској ватри. Након што се сви састојци добро сједине и шећер се отопи, уклоните глазуру са ватре и оставите да се охлади.
Загрејати роштиљ на средњој топлоти уз индиректно кување.
Одсеците заостале комаде масти или меса из резервних ребара. Помоћу папирног пешкира примите мембрану на стражњој страни ребара и повуците је од кости.
Издубите ребра сухим папирним пешкиром. Комбинирајте зачински трљај и нанесите га на ребра, предњи и задњи део.
Ставите ребра на роштиљ и кувајте 2 до 3 сата или док унутрашња температура меса не достигне најмање 185 Ф. Прилагодите топлоту и постављање ребара на роштиљ по потреби.
Како кухати роштиљ од ребра на плинском роштиљу Како кухати роштиљ од ребра на роштиљу с угљеном.Загријте глазуру у микроталасној или пећници. Нема потребе да га враћате на пирјање, али га довољно загрејте да не смањи температуру ребара на роштиљу након примене.
Започните четкањем глазуре на ребра током друге половине печења или када достигну унутрашњу температуру од око 135 степени. Поступак поновите неколико пута током преосталог времена кувања. На овај начин ћете добити леп карамелизовани каширани премаз на ребрима.
Након што постигну одговарајућу температуру, извадите ребра са роштиља и шатор фолијом. Оставите месо да одстоји 10 минута пре него што га нарежете. Насјецкајте између костију и послужите са омиљеним странама.
Ако желите мало додатне глазуре за сто, једноставно удвостручите рецепт и поделите смешу на пола. Половину уштедите за печење, а другу послужите са куваним ребрима.
Послужите и уживајте.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- ентрее
- Американац
- Цоокоут
