Како направити сладолед од ванилије са кухињским апаратом за сладолед

Јела / Кристина Ванни

Шалица или конус испуњен вртлог овог меког сладоледа за послуживање је главна летња веза. У ово доба године често ме можете ухватити за хватање конуса из камиона Мистер Софтее у НИЦ-у!

Желела сам да научим како да направим свој сладолед од ванилије код куће и овај рецепт ми је постао апсолутни фаворит. Постоји много различитих начина за прављење сладоледа код куће - у овом рецепту ћемо вас провести како да направите сладолед помоћу миксера за станд би КитцхенАид, а сладолед се причврсти.

За овај рецепт требаће вам:

2 зрна ванилије2 шоље тешке креме2 шоље пуномасног млека12 велика жумањка1 1/4 шоље шећерног лука соли

Помијешајте грах од ванилије, врхње и млијеко

Кристина Ванни

Декадентна арома овог рецепта долази од зрна ванилије. Лук ванилије нарежите на пола по дужини, а унутрашњост истресите у крему и млеко и прокухајте.

Беат жуманце и шећер

Кристина Ванни

Док чекате да крема са ванилијом прокуха, туците жуманце са шећером у посуди миксера СтандА КитцхенАид док не добијете прелепе златне траке.

Када крема завре, искључите топлоту, поклопите и оставите да се стрми 30 минута.

Темпер Иолкс

Кристина Ванни

Након што се смеша промешала 30 минута, вратите је на крему. Темперите мешавину жуманца додавањем вреле креме по мало у посуду са жуманцевима, уз непрестано мућење. Вратити смјесу од јаја у лонац. Наставите мешати дрвеном кашиком на средње јакој ватри око 4 минута.

База сладоледа је спремна када умочите кашику у крему, држећи је хоризонтално, повуците кашичицу прста надоле и добијете чисту линију која се не попуњава одмах.

Охладите базу сладоледа

Кристина Ванни

Подлогу од сладоледа проциједите кроз фину мрежицу у пластичну посуду са поклопцем и ставите у хладњак. Такође, у овом тренутку обавезно ставите апарат за производњу сладоледа КитцхенАид у замрзивач. Потребно је да буде у замрзивачу најмање 15 сати пре него што одледи сладолед. Држите је позади како бисте били сигурни да је лепо и хладно!

Цхурн Ице Цреам

Кристина Ванни

Сада долази забавни део - туцање сладоледа! Извадите додатак алата за производњу сладоледа КитцхенАид из замрзивача и додајте расхлађену основу за сладолед. Пеците на лаганој ватри 20-30 минута, док сладолед не постигне жељену конзистенцију.

Послужите мекани сладолед од ванилије

Кристина Ванни

Да бисте креирали мекани сладолед у стилу сервирања, ставите изломљени сладолед у велику пластичну кесицу која се може поново затворити. Исјеците отприлике 1 инчни врх и завијте у здјеле за послуживање. Поново замрзните најмање 4 сата.