Јела / Елизабетх ЛаБау
Пронашли сте савршен рецепт - не само да звучи укусно, већ вам се чини да већ имате сваки састојак у својој остави, осим „шећера“ (или „финог“ шећера). Никада раније нисте видели десертни шећер, али пожурили сте у локални супермаркет, сигурни да ћете наћи врећицу. Јао, ваш супермаркет носи само гранулирани шећер и шећер у праху. Ни касе нису никад чуле за то. Шта да радим?
Добра вест: Понекад можете да замените гранулисани шећер за гаће. Гранулирани кристали шећера су мало грубији од супер фина кристала, али су оба прерађена бијела шећера. Лоша вест: Понекад не можете само заменити другу. Суперфини шећер се раствара брже од гранулираног шећера, па чини чуда у коктелима и одређеним деликатним пецивима - на пример, неким мунгеима и моусесима. Али још добрих вести: Лако је направити свој супер фини шећер код куће.
Шта вам је потребно
- Гранулирани шећерПрехрана за храну с металним сечивом Кухињски ручник
Потешкоћа: Лако
Време потребно: 5 минута
Кораци за то
- Измерите гранулирани шећер, претпостављајући 1 до 1 еквиваленцију између гранулираног шећера и супер финог шећера. Додајте мало додатног гранулираног шећера, јер ће се неки од њих претворити у прах. Сипајте га у процесор за храну опремљен металним сечивом. Поклопац кухињског пешкира прекријте кухињским пешкиром. Ово ће задржати већину шећерне прашине у унутрашњости процесора хране. Кухиња би могла постати мало неуредна ако не користите пешкир. Шећер обрадите великом брзином око 1 до 2 минута. Тачно време зависи од количине шећера и вашег процесора, али треба се зауставити пре него што се кристали шећера претворе у прах. Нека се шећерна прашина слегне 10 до 20 секунди, а затим уклоните поклопац. Ваш суперфини шећер је сада спреман за све коктеле и мерингуе. Чувајте га као и обичан шећер.
